Brez zamere, ampak pri takih receptih se vedno vprašam, kje dobite takšne mere. Zakaj ravno 187 g moke in ne mogoče 183 ali 192 g? A to potem res tako natančno natehtaš do grama točno? Pa 115 g masla. Ne 110 ali 120, ampak točno 115.
Bučna pita
okusna pita z bučami (Pumpkin pie)
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Testo:
187 g moke
ščepec soli
1 žlica sladkorja
115 g masla
4 - 5 žlic mrzle vode
Nadev:
2 jajci
150 g sladkorja
1-3 g cimeta po okusu (uporabite lahko tudi muškatni orešček ali klinčke)
3 g soli
450 g buče
340 g mleka (lahko mešamo/uporabimo samo sladko smetano)
Postopek
Vse sestavine zmešamo, da dobimo zmes. Dobljeno zmes enakomerno porazdelimo po dnu in ob robovih pekača. Pečico segrejemo na 175 stopinj in testo nekje do polovice (pribl. 10-15 minut , začne postajati rahlo rjave barve).
Nadev:
bučo narežemo in pokuhamo, nato jo ohladimo. Ohlajeno pretlačimo z vilicami, dodamo ostale sestavine ter zmeljemo, da dobimo gladko zmes.
Zmes prelijemo čez na pol pečeno testo in pečemo na 180 stopinjah 40-50 minut . Ko je pita pečena, jo pustimo, da se dobro ohladi.
Dober tek. :)
Opombe
- Namesto mleka lahko uporabite sladko smetano.
- Zmes, ki jo dobimo za nadev, je lahko po mletju zelo tekoča; to je popolnoma normalno.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
