Babičina jabolčna torta

enostavna, hitro pripravljena torta

KROKUS

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

100 g masla (pol masla lahko nadomestite z margarino)

110 g sladkorja

220 g moke

1 rumenjak

sneg 1 beljaka

1,5 dl mleka

nastrgana lupina 1 nešpricane limone

1 vrečka vanilijevega sladkorja

1 vrečka pecilnega praška

1 ščepec sode bikarbone

1 ščepec soli (če uporabite 50 g margarine, sol ni potrebna)

3-4 jabolka

sok 1 pomaranče

cimet (po okusu)

1 žlica sladkorja za posip

Način za kuhanje

Postopek

Maslo na sobni temperaturi zmehčamo in ga skupaj s sladkorjem in vanilijo penasto zmešamo. Dodamo limonino lupinico in ščepec soli. Med mešanjem dodamo rumenjak. Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono ter jo vmešamo v masleno maso. Dodamo mleko. Jajčni beljak stepemo v trd sneg, ki ga rahlo vmešamo v maso.

Jabolka olupimo, očistimo peške in jih narežemo na krhlje. Polijemo jih s sokom ene pomaranče, da ne potemnijo in jih potresemo s cimetom.

Pečico segrejemo na 150 stopinj.

Tortni model s snemljivim obodom namažemo z maslom, potresemo z moko in vanj stresemo pripravljeno maso. Rahlo jo poravnamo in po njej razporedimo jabolčne krhlje. Pokapljamo jih z ne več kot eno žlico pomarančnega soka, s katerim smo jih prej polili ter potresemo z žlico sladkorja.

Torto pečemo 45-50 minut.

Opombe

Babica je za to torto uporabljala velika, opojno dišeča jabolka rjaste barve, ki jim je rekla renete. Ker jih pri nas danes skoraj ni več mogoče najti, jaz uporabljam jonatan.