Zvrnjena pita

Riko

34.729 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
4 (10)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

maščoba za pekač

3 kiselkasta jabolka

cimet

limonina lupinica

(sladkor)

3 žlice vode

3 rumenjaki

10 žlic moke

3 beljaki

10 žlic sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

V dobro namaščen pekač (najbolje okroglo ali ovalno ognjevarno posodo) poravnamo, z limonino lupinico in cimetom začinjena naribana jabolka in jih po okusu malo posladkamo.

Prekrijemo jih s testom iz dobro zmešanih jajc, vode, moke in sladkorja ter vmešanim snegom treh beljakov.

Pečemo 30 minut v naprej segreti pečici pri 200 stopinj C.

Pečeno zvrnemo iz pekača tako, da so jabolka zgoraj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

elaphus

član od 20026945 sporočil

24.10.2004 ob 21:57

Moja stara mama pa je na dno pekača, še pred jabolki, posula nekaj kristalnega sladkorja, ki se je delno stopil, delno karameliziral in nastala je fina skorjica.

andrejka

član od 2004800 sporočil

25.10.2004 ob 13:03

Ja, tak recept, kot ga omenja elaphus, je tudi v oktobrski Naši ženi kot Tarte tatin - sladica , ki vam jo ponudijo v pariškem Maximu.

galja

član od 20041351 sporočil

26.10.2004 ob 0:34

Se karameliziran sladkor ne prime na pekač? Galja

elaphus

član od 20026945 sporočil

26.10.2004 ob 13:16

ne, ker jabolka spustijo sok.

član od 2003523 sporočil

17.11.2004 ob 10:40 Vesel

Ne vem, zakaj mi ni uspel poskus s karameliziranim sladkorjem na dnu. O njem ni bilo ne duha ne sluha. Drugace pa je bilo dobro. Zraven sem skuhala se bolj redek vanilijev puding in ga prelila po pecivu.