Velikonočna primorska pinca

V polovico mlačnega mleka razdrobimo kvas z malo sladkorja, potresemo z moko ter pustimo, da vzhaja. V ostalem mleku raztopimo maslo, dodamo sladkor in sol. Ko je kvas vzhajan, ga z mlečno mešanico ter ostalimi sestavinami zgnetemo v čvrsto testo ter pustimo vzhajati. Ponovno ga pregnetemo, razdelimo na tri enake dele, zložimo na pekač (obložen s peki papirjem). Hlebčki naj pokriti še malo vzhajajo, premažemo jih z rumenjakom, pustimo, da se rumenjak nekoliko posuši, nato naredimo z ostrim nožem tri globoke reze. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 50 - 60 minut.