Štraubli

V veliko skledo damo 1 kg moke, ob strani dodamo sol, v sredino naredimo jamico in dodamo 4 žlice sladkorja. Pripravimo si kvas, katerega smo dali v 1 dl toplega mleka z žličko moke in eno veliko žlico sladkorja. Ko je kvas pripravljen, ga dodamo v moko. Posebej malo segrejemo preostalo mleko z margarino in dodamo moki. Na koncu še vmešamo jajce, rum in vanilijev sladkor. Testo pustimo vzhajati, da naraste še za eno količino. Ko je testo vzhajano, ga položimo na pomokan prtič in ga razvaljamo za prst debelo. Izrezujemo kvadratke, katere po sredini zarežemo. Cvremo v ne preveč vročem olju cca. 3 minute na vsaki strani. Polagamo jih na papirnate servietke in jih potresemo s sladkorjem v prahu.