Snežni žličniki z vanilijevo omako

Name: Snežni žličniki z vanilijevo omako
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 beljaki; ščepec soli; 50 g sladkorja; 400 ml mleka; 4 rumenjaki; 50 g sladkorja; 20 g škroba; 100 ml mleka; 1 zavitek vanilinega sladkorja

zelo dobra sladica

zdenči

11.682 ogledov

4/5
zahteven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

4 beljaki

ščepec soli

50 g sladkorja

400 ml mleka

4 rumenjaki

50 g sladkorja

20 g škroba

100 ml mleka

1 zavitek vanilinega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

V kozici zavremo mleko. Beljake stepemo v trd sneg. Postopoma jim dodamo sol in sladkor. V vrelo mleko zakuhamo žličnike, ki smo jih oblikovali s pomočjo žlice. Po tridesetih sekundah vsakega obrnemo in kuhamo še 30 sekund. Kuhane zložimo na krožnik.

Rumenjake penasto zmešamo z navadnim in vanilinim sladkorjem. Škrob pomešamo z mlekom. V penasto umešane rumenjake zamešamo pripravljen škrob. Med neprestanim mešanjem s kuhinjsko šibo zmesi počasi dolivamo vrelo mleko, v katerem smo kuhali snežne žličnike. Kremo postavimo na ogenj in neprestano mešamo. Tik preden zavre, odstavimo in ohladimo.

Snežne žličnike porazdelimo na krožnike in prelijemo z vanilijevo kremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Andika68

član od 200899 sporočil

21.3.2011 ob 10:59 Vesel

Tole bo pa pri nas danes sladica po kosilu. Sem jo jedla kot otrok, potem pa je šla v pozabo.

Upam, da bodo moji otroci navdušeni.

Sweetie

član od 20041268 sporočil

21.3.2011 ob 12:17

Ja, "šne-nokrli" smo jim rekli. Ne vem zakaj smo čisto pozabili nanje.

Lakica

član od 2008254 sporočil

21.3.2011 ob 13:44

Superca, kepe naredim vedno, ko mi ostanejo beljaki, nedavno od krofov, jem jih kar tako z mlekom, bom pa prihodnjič naredilo to kremo.

paulina d

član od 2010249 sporočil

22.3.2011 ob 8:04

To je delala ža naša stara mama, le da je po navadi v mleko zakuhala bolj redek vanilijev puding.Temu smo rekli snežene kepice.Pa bom poskusla tudi po temu recept.