mnenj na posebni strani

Skutni kolač tete Mici

kolač iz skute, krhkega testa, posut z borovnicami

Sestavine

Testo:

125 g sladkorja

125 g masla

200 g moke

1 jajce

1 žlička pecilnega praška

Krema:

1 kg polnomastne nepasirane skute

4 jajca

250 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 vanilijev puding

limonina lupina neškropljene limone

40 g masla

50 g moke

mleko po potrebi

Preliv:

borovnice

preliv za torte

Postopek

Najprej pripravimo krhko testo. V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, narezano maslo, sladkor, jajce in na hitro zgnetemo testo. Zavijemo ga v folijo in ga pustimo počivati v hladilniku.

Medtem pripravimo kremo. Jajca ločimo in iz beljakov naredimo čvrst sneg. Rumenjake stepemo in postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Dodamo zmehčano maslo in ga zamešamo v maso. Na koncu dodamo še vanilijev puding in moko ter limonino lupino. Skuto vmešavamo med jajčno maso toliko časa, da skoraj ni več grudic. Če je masa pregosta, lahko dodamo žlico ali dve mleka. Na koncu z žlico vmešamo še sneg beljakov.

Krhko testo z roko razporedimo po srednje velikem, s peki papirjem obloženem pekaču. Testo lahko tudi razvaljamo. Na testo vlijemo kremo. Pečemo pri 150 stopinjah 1 uro.

Kolač pustimo, da se ohladi. Nato po vrhu posujemo borovnice ali kakšno drugo sadje in prelijemo s prelivom za torte.

Mnenja o receptu

Zgleda slastno! / buča

Naredila v petek zvečer. Bilo nam je super še toplo in hladno (kolikor je še ostalo). Skratka sočno, ne presladko in lahko za narediti. / jazna

Me veseli, da vam je bilo všeč. / blueberry

Pecivo sem naredila danes, bilo je zelo sočno in osvežilno. Namesto borovnic sem uporabila ribez in jagode in rdeči preliv za torte. Pohvale avtorici recepta. / klar

Super. Namesto preliva sem zmrznjene borovnice prekuhala z Želinom - 250 g borovnic, 6 g Želina in 100 g sladkorja - ni želatina ampak pektin. / Lady Lana