Rižev narastek brez mleka

za vse tiste, ki ne smemo uživati mleka in mlečnih izdelkov

Sushimama

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

200 g riža (Arborio ali podobne vrste)

400 ml (1 mala pločevinka) kokosovega mleka

600 ml riževega mleka

100 g sladkorja

3 jabolka

1 banana

3 jajca

1 strok vanilije

1 cimetova paličica

ščep soli

malo margarine za pekač

Način za kuhanje

Postopek

1. Riž operemo in odcedimo. Kokosovo in riževo mleko, 50 g sladkorja, sol, cimet, postrgana semena in strok vanilije zmešamo in zavremo. Dodamo riž, kuhamo 20 minut na nizkem ognju, vmes mešamo.

2. Medtem ločimo rumenjake od beljakov. Penasto zmešamo rumenjake. Iz beljakov in preostanka sladkorja stepemo trd sneg. Naribamo jabolka, pretlačimo banano.

3. Ko se riževa masa nekoliko ohladi, dodamo banano, jabolka in rumenjake. Odstranimo cimet in vanilijev strok. Vlijemo v namaščen pekač. Prekrijemo s snegom iz beljakov. Pečemo 30 minut na 180 - 200 stopinjah.