Palačinke brez moke in mleka

Banano zmečkamo z vilicami. Jajca penasto stepemo in jih zmešamo z banano. Dodamo veliko žlico semen (chia semena, mleta konopljina semena, laneno seme, itd.). Masi dodamo ščep soli in pustimo stati cca.15 minut, da semena nabreknejo. V ponev damo nekaj kokosove masti in vanjo vlijemo malo mase. Pečemo na nizkem ognju, da se nam masa ne zažge. Masi lahko dodamo sezonsko sadje, narezano na koščke ali drobljene oreščke, a je jed veliko bolj sočna s sadjem.

Pri serviranju lahko uporabimo domišljijo in jed postrežemo s sladoledom, sadjem, smetano, itd. V mojem primeru sem postregel s sladoledom Planica in svežo figo. Pa dober tek.