2.9.2011 ob 20:22
to mora bit pa več kot odlično - pripravim ob prvi priložnosti in poročam
Polnjene breskve
polnjene breskve z mascarponejevo kremo
tanja238 
italija
italija-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 15 min
-
5
(1)
Sestavine
12 manjših breskev ali 7 večjih
100 g italijanskih rahlih piškotov z mandlji (makroni)
4 žlice zmletih mandljev
4-5 žlic sladkorja (po okusu)
1-2 žlici kakava
7 žlic belega vina (po možnosti sladko)
maslo
2 žlici sladkorja (lahko v prahu)
3 rumenjaki
250 g mascarponeja
150 ml sladke smetane
Postopek
Breskve razpolovimo in malo izdolbemo. Položimo jih v pomaščen pekač. Izdolbeno meso in piškote pretlačimo, da se piškoti zdrobijo. Dodamo kakav, mandlje, sladkor in po potrebi žlico vina. Zmes mora biti gosta. Napolnimo breskve. Na vsako polovico damo košček masla. V pekač zlijemo še vino (če je kislo, dodamo še žlico sladkorja in malo vode) in pečemo cca. 30 min na 200 stopinjah.
Medtem pripravimo mascarponejevo kremo. Rumenjake in sladkor stepemo in primešamo žlico vina. Rahlo vmešamo mascarpone in na koncu še stepeno sladko smetano.
Postrežemo ohlajene breskve s kremo in tekočino, ki ostane v pekaču.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
