Mozartove kroglice

Zadnjič sem bila na Dunaju v čokoladnem muzeju. Zelo me je presenetil podatek, da so samo njihove Mozart kugle prave in da jih izvozijo le 20%, ostalih 80 pa pojedo sami. Ko smo probali izdelke iz njihove proizvodnje mi je bilo jasno. Popolnoma drug okus od teh ki jih dobumo na našem trgu. Kot zanimivost naj povem samo še to, da je ta mala tovarna resnično zanimiva. Popolnoma vse delajo ročno, število zaposlenih ni prav veliko, njihovi izdelki vsebujejo veliko kakava, temu primerne so pa tudi cene. Vse je bistveno dražje a mnogo boljše.

lp Vesna

Sweetie, tole pa zgleda zelo dobro!!!

Koliko kroglic približno pa pride iz te mase?

Reca, Stanka,

seveda, to niso prave Mozart kroglice, je le približek. Taki recepti so poslovna skrivnost. Koliko kroglic pride natančno se pa ne morem spomniti, ker je že dologo, kar sem delala po tem receptu. Odvisno je kako debel ovoj boš naredila.

To pa je nevarno za jesti, ker so ja surova jajca zraven. Mi tega ne bi jedli, vsaj takšnega mnenja smo mi.

Lep pozdrav

Rona

Vem, vem, samo zdelo se mi je zanimivo in sem povedala. Je pa tale recept tudi vreden probe.

lp Vesna

Rona, jaz pri vseh kremah, kjer so jajca zraven, kremo skuham. Enako, kot je napisano v receptu, samo jajca in sladkor najprej stepam nad soparo. Nato pa v hladno maso dodam ostale sestavine.

Zelo dobre kroglice ,vendar sem naredila malo drugače, jajca sem namreč kar izpustila iz recepta .Marcipan sem kupila.

HELENCA, glede na to da si jajca izpustila me zanima katere in v kakšnih količinah si uporabila ostale sestavine?

Jaz jih naredim še bolj preprosto - kupim marcipan in ga obarvam zeleno, kupim tudi nougat, s katerim obložim kroglico iz marcipana, potem pa vse samo še oblijem s čokolado. So gotove en dva tri. MAmamia