Listnata prepletenka s skuto in breskvami

Name: Listnata prepletenka s skuto in breskvami
Total time: 45 min
Yield: 4-6 oseb
Ingredients: 250 g nepasirane skute; 1 žlica kisle smetane; 2 žlici sladkorja v prahu; 1 poravnana žlica pšeničnega zdroba; cimet; vanilja; 1 zavitek listnatega testa; 3 sladke in sočne breskve; 1 jajce (za premaz); 1 žlica kristalnega sladkorja (za posip)

Gre za listnato testo, nadevano s skutno kremo, ki je obogatena z dišečimi začimbami in breskvami.

Nina_5

13.9.2022

Listnata prepletenka s skuto in breskvami

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-6 oseb

250 g nepasirane skute

1 žlica kisle smetane

2 žlici sladkorja v prahu

1 poravnana žlica pšeničnega zdroba

cimet

vanilja

1 zavitek listnatega testa

3 sladke in sočne breskve

1 jajce (za premaz)

1 žlica kristalnega sladkorja (za posip)

Način za kuhanje

Postopek

Skuto pomešamo s kislo smetano, sladkorjem v prahu, pšeničnim zdrobom in začimbami.

Breskve operemo, osušimo in narežemo na tanjše rezine. Če želimo odstraniti lupino, jih damo najprej za 1 minuto v vrelo vodo, nato pa za nekaj minut še v ledeno mrzlo vodo. Potem bomo lupino z lahkoto odstranili.

Listnato testo v roli odvijemo in ga le "v mislih" razdelimo na tretjine. Srednjo tretjino premažemo s skutnim nadevom, ki ga obložimo z rezinami breskev.

Dve tretjini testa, ki sta nam ostali na robu, narežemo na približno 1 cm široke trakove, ki jih med seboj prepletemo in z njimi prekrijemo nadev (glej fotografije).

Testo nato premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s kristalnim sladkorjem.

Listnata prepletenka s skuto in breskvami se peče na 180 °C, približno 25-30 minut, do nežne zlato-rjave barve.