Listnata prepletenka s skuto in breskvami
Gre za listnato testo, nadevano s skutno kremo, ki je obogatena z dišečimi začimbami in breskvami.
- sladice: ostalo
- Nina_5
45 min- količina: 4-6 oseb
Sestavine
250 g nepasirane skute
1 žlica kisle smetane
2 žlici sladkorja v prahu
1 poravnana žlica pšeničnega zdroba
vanilja
1 zavitek listnatega testa
3 sladke in sočne breskve
1 jajce (za premaz)
1 žlica kristalnega sladkorja (za posip)
Postopek
Skuto pomešamo s kislo smetano, sladkorjem v prahu, pšeničnim zdrobom in začimbami.
Breskve operemo, osušimo in narežemo na tanjše rezine. Če želimo odstraniti lupino, jih damo najprej za 1 minuto v vrelo vodo, nato pa za nekaj minut še v ledeno mrzlo vodo. Potem bomo lupino z lahkoto odstranili.
Listnato testo v roli odvijemo in ga le "v mislih" razdelimo na tretjine. Srednjo tretjino premažemo s skutnim nadevom, ki ga obložimo z rezinami breskev.
Dve tretjini testa, ki sta nam ostali na robu, narežemo na približno 1 cm široke trakove, ki jih med seboj prepletemo in z njimi prekrijemo nadev (glej fotografije).
Testo nato premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s kristalnim sladkorjem.
Listnata prepletenka s skuto in breskvami se peče na 180 °C, približno 25-30 minut, do nežne zlato-rjave barve.
Mnenja o receptu
Lepo. / mamamia