Kremne rezine

Kako dolgo se približno kuha krema?Zadnjič ko sem delala kremo mi ni uspela kuhala sem jo 15 minut.

Meni pride vedno pretekoča krema, pa sem delala že po različnih receptih.

galja

tudi jaz sem samo 1krat delala kremšnite in krema je bila tekoča...tako da sem cel pekač kremšnit vrgla stran

Kremšnite delam redko, kremo zanje pa čisto drugače (krema, ki je pri moji Schillerjevi torti).

Za tiste pa, ki si predstavljajo kremšnite le kot v slaščičarnah, pa se mi zdi tale recept kar pravšen:

na 2 l mleka pride 190 g "zgoščujočih" snovi (moka, Gustin, puding - pri pripravi običajnega pudinga damo 40 g pudinga na 1/2 l mleka), pa še 6 rumenjakov, ki tudi zgostijo maso.

Glede "tekočosti" pa se mi zdi pomembno dodajanje snega: beljake je potrebno stepsti z nekaj sladkorja, preden masa zavre, pri tem mora nastati trd, a vendar še nekoliko mazav, ne "suh" sneg. Ko masa zavre in se zgosti, ga je treba TAKOJ rahlo vmešati vanjo, da beljak zakrkne, le tako se ne bo kasneje vtekočinil.

jaz nikoli ne gledam na uro,ko kuham kremo,ko se začne masa gostiti odstavim in narahlo primešam sneg,ki sem ga stepla s sladkorjem.Zagotovo vam bodo uspele.

Kremo sem kuhala 10 min...beljake je potrebno stepati vsaj z 15 dkg sladkorja in na koncu ko je kremakuhana TAKOJ vmešati beljake v kremo in z šibo dobro premešati ,da ni več sledu beljakov...ja tudi moja krema je bila takoj tekoča kot puding recimo,ampak se potem čez noč strdi.Pošiljam sliko...mojo prvo

kuharca37 bravo za sliko - a maš nov fotoaparat :)

Drugače pa poglejte tam pri Goljatovih receptih za kremšnite, krema je takoj trda (vsaj tam je bila, delala pa še nisem)

Ooooooo, Kuharca, čestitke. Verjamem, da so bile tele kremšnite tudi dobre.

Res so lepe kremšnitke, če je kaj ostalo, se vabim na obisk;)

Včeraj sem naredila kremo iz strani od katke lopatke - Goljatovi recepti. Krema je bila zelo čvrsta in dobra. http://katka-lopatka.moj-album.com/album/9