kolač z zdravju prijaznejšimi sestavinami
11.860 ogledov
1/5
Oceni
100 g kokosove maščobe
60 g rjavega sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
150 g pirine polnozrnate moke
1,5 zravnane žličke pecilnega praška
2 jajci
2 veliki žlici mleka
100 g sesekljanih (ali zelo grobo mletih orehov)
120 g rozin
100 g mletega sladkorja
2 veliki žlici limoninega soka
srebrne sladkorne kroglice
maščoba in ostra moka za pekač
1. Kokosovo maščobo zelo na tanko narežemo v sladkor in vanilijev sladkor, dodamo jajci (ki smo jih poprej vzeli iz hladilnika, da nista mrzli), ter vse dobro zmešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo enakomerno maso (masa ni tako penasta, kot pri pripravi z navadnim maslom ali margarino). Z nastavkom za testo vmešamo s pecilnim praškom zmešano moko in mleko v enakomerno testo (testo je zelo kompaktno in se težko trga od nastavkov). Ko je testo pripravljeno, z navadno žlico vmešamo še rozine in orehe ter z žlico premešamo tako, da se sestavine enakomerno porazdelijo po testu.
2. Testo z žlico nadevamo v dobro pomaščen in z ostro moko potresen model za kolač ter ga pečemo cca. 45 minut v prej ogreti pečici pri 180 stopinjah. Pečen kolač zvrnemo na žičnato rešetko in počakamo, da se ohladi.
3. Sladkor v prahu dobro premešamo z limoninim sokom v gost preliv, ki ga enakomerno polijemo po ohlajenem kolaču ter okrasimo s sladkornimi perlicami.
Če je kolač pečen, lahko preverimo tako, da ga prebodemo z nožem ali vilicami. Če se nanj ne prilepi nič testa, je kolač pečen.
Kolač lahko okrasite po želji tudi z drugim okrasjem (bonboni, rozinami, mandlji...), odvisno, za kakšno priložnost ga pečete.
Vsak se trudi po svojih močeh in prepričanjih. Jaz sem uporabila vse sestavine z bio nomenklaturo. Res je, da lahko vse samo preplačaš ali pa morda dodaš vsaj majhno zrno k boljšemu zdravju. Vsak zase ve, kaj je zanj najboljše in mogoče deli s sebi podobnimi.
Lepo pozdravljeni,
La Parisienne
