Jajčni praženec

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

Na osebo;

2 beljaka

2 ščepa soli

2 rumenjaka

1 žlica sladkorja

1 žlica smetane (kisle ali sladke)

1 žlica moke

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, smetano in sladkor dobro zmešamo ter rahlo vmešamo v trdo stepen, malo posoljen sneg. Maso vlijemo v manjšo omaščeno in segreto ponev ter jo pokrito na štedilniku na obeh straneh zlatorjavo, hrustljavo popečemo.

Pečenega zvrnemo na krožnik ter ga posujemo s sladkorjem in cimetom ali z zmletim makom.

Lahko pa maso že, ko malo zarumeni, z vilicami kosamo na manjše dele, dodamo malo masla in pritresemo kristalni sladkor, ki se med peko topi in karamelizira.