Dinja in avokado v solati

Name: Dinja in avokado v solati
Total time: 30 min
Yield: Za 4-6 oseb
Ingredients: 1 srednje velik avokado; 1/2 majhne dinje; vejica mete za okras; 25 g sladkorja; 150 ml vode; 1 rezina pomaranče; zmehčan list mete; 65 ml gina; 2 žlici sesekljanih listov mete

odlična solata

oficir

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4-6 oseb

1 srednje velik avokado

1/2 majhne dinje

vejica mete za okras

Za preliv:

25 g sladkorja

150 ml vode

1 rezina pomaranče

zmehčan list mete

65 ml gina

2 žlici sesekljanih listov mete

Način za kuhanje

Postopek

Za preliv damo v majhno kozico sladkor, vodo in pomarančno rezino in med pogostim mešanjem počasi segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo, potem pa počasi kuhamo 2-3 min. oz. tako dolgo, da se tekočina pokuha na polovico.

Meto operemo in zavržemo morebitne poškodovane liste. Veliko pest listov raztrgamo in zmehčamo ter damo v skledo. Prelijemo s prelivom, zavržemo pomarančno rezino in prilijemo gin. Počakamo vsaj 2 uri. Potem tekočino precedimo v vrček in spravimo v hladilnik.

Dinjo narežemo na tanke krhlje, jo olupimo in ji odstranimo peške. Avokado razpolovimo in olupimo. Odstranimo koščico in meso narežemo na krhlje.

Krhlje melone in avokada menjaje zložimo na pladenj. V ohlajen preliv zmešamo sesekljano meto in z njim prelijemo solato. Okrasimo z vejico mete.