mnenj na posebni strani

Dinja in avokado v solati

odlična solata

Sestavine

1 srednje velik avokado

1/2 majhne dinje

vejica mete za okras

Za preliv:

25 g sladkorja

150 ml vode

1 rezina pomaranče

zmehčan list mete

65 ml gina

2 žlici sesekljanih listov mete

Postopek

Za preliv damo v majhno kozico sladkor, vodo in pomarančno rezino in med pogostim mešanjem počasi segrevamo, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo, potem pa počasi kuhamo 2-3 min. oz. tako dolgo, da se tekočina pokuha na polovico.

Meto operemo in zavržemo morebitne poškodovane liste. Veliko pest listov raztrgamo in zmehčamo ter damo v skledo. Prelijemo s prelivom, zavržemo pomarančno rezino in prilijemo gin. Počakamo vsaj 2 uri. Potem tekočino precedimo v vrček in spravimo v hladilnik.

Dinjo narežemo na tanke krhlje, jo olupimo in ji odstranimo peške. Avokado razpolovimo in olupimo. Odstranimo koščico in meso narežemo na krhlje.

Krhlje melone in avokada menjaje zložimo na pladenj. V ohlajen preliv zmešamo sesekljano meto in z njim prelijemo solato. Okrasimo z vejico mete.

Opombe

Lahko uporabimo tudi druge vrste melon, namesto avokada pa vzamemo hruško ali mango.