Čokoladni tartufi s šampanjcem

Name: Čokoladni tartufi s šampanjcem
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g kvalitetne temne čokolade; 80 ml sladke smetane; 50 g masla; 80 ml šampanjca ali penečega vina; 200 g temne čokolade; 100 g sladkorja v prahu

Vesna rada peče

7.353 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Tartufi:

200 g kvalitetne temne čokolade

80 ml sladke smetane

50 g masla

80 ml šampanjca ali penečega vina

Obliv:

200 g temne čokolade

100 g sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sladko smetano segrejemo skoraj do vrelišča. Polijemo jo po nasekljani čokoladi in mešamo, da se čokolada stopi. Dodamo še maslo in mešamo, dokler se ne stopi. Na koncu vmešamo šampanjec ali peneče vino. Pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri .

Iz pripravljene zmesi za tartufe oblikujemo kroglice in jih polagamo na krožnik, obložen s peki papirjem. Krožnik s tartufi damo v zamrzovalnik za 1 uro , da se strdijo.

Za obliv stopimo čokolado. Na pekač, obložen s peki papirjem, presejemo polovico sladkorja v prahu. Tartufe vzamemo iz zamrzovalnika in jih pomočimo v stopljeno čokolado. Odlagamo jih na pekač potresen s sladkorjem v prahu. Po vrhu jih potresemo s preostalim sladkorjem v prahu. Z žličko jih prekotalimo po sladkorju, da se popolnoma prekrijejo s sladkorjem. Počakamo, da se čokolada strdi in jih prestavimo na krožnik ali v posodo.

Hranimo jih v hladilniku.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov