Čokoladna dekadenca

Sweetie

46.957 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
5 (15)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g temne čokolade (za kuhanje)

150 g masla

4 cela jajca

1 žlica sladkorja

1 žlica moke

Način za kuhanje

Postopek

Maslo in čokolado stopimo nad paro in dobro premešamo ter pustimo, da se ohladi.

Cela jajca posebej stepamo s sladkorjem, dokler masa ne naraste vsaj za trikrat (8-10 minut mešanja). Dodamo moko, potem pa združimo s čokoladno maso. Previdno vmešamo, da se jajčna masa ne sesede. Najbolje je, da najprej vmešamo 1/4 mase v čokolado, potem pa še preostanek.

Izrežemo peki papir v obliki kroga, ga namastimo in obložimo dno okroglega pekača za torte. Papir naj sega še na obod. Vlijemo maso in pečemo na 200 stopinjah 15 minut . Sredina kolača bo še vedno mehka, a ne skrbite. Kolač ohladimo v modelu, potem ga postavimo v hladilnik, da se bolje strdi in ga obrnemo na krožnik. Posipamo s sladkorjem v prahu.

Serviramo z na pol stepeno smetano.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ta kolač je precej "forten" in zadostuje že manjša porcija, smetane pa naj bo kar več.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tarčica

član od 2007168 sporočil

18.9.2007 ob 15:25

PREGREŠNO DOBRO! Takoj zmanjkalo LP

član od 2003523 sporočil

20.9.2007 ob 11:00

Res dekadentno!

wotrok

član od 200610 sporočil

24.9.2007 ob 9:12

Jooooj, kako dobro. "Problem" pri nas je bil - na polovici porcije smo sopihali, da ne moremo več. Za koliko oseb je sploh predviden recept?

Sashika

član od 2006639 sporočil

28.9.2007 ob 16:14 Zelo vesel

prvič sem pekla kakšen mesec nazaj...in od takrat še ene petkrat, enkratno!!!!!

LP,

IrenaM

član od 200266 sporočil

28.9.2007 ob 20:32

To je pa res za razvajene čokoholike! Odličen recept!

petkica

član od 2006744 sporočil

30.9.2007 ob 20:23 Zelo vesel

Odlična sladica. Moja dekadenca sicer vsebuje tudi lešnike. Pomanjkljivost je samo ta, da je ne moreš nehat jest.

vitajan

član od 200731 sporočil

19.10.2007 ob 8:51

Moj sploh ni bil rahel, ampak bolj trd, čeprav sem delala čisto po receptu. Mi imamo radi čokolado, ampak to je pa še za nas preveč sladko.

PetraMB

član od 20063 sporočil

29.12.2007 ob 13:31 Zelo vesel

Zelo dobra sladica. Jaz sem temno čokolado zamenjala z Milko z drobljenimi lešniki, uporabila 3 žlice moke. Čudovita "dekadenca"!

lili A.

član od 2006218 sporočil

29.12.2007 ob 14:15 Zelo vesel

Zelo, zelo dobro. Sladka smetana pa res zelo paše zraven.

ycrna

član od 2006748 sporočil

8.2.2008 ob 16:43 Vesel

kot sem izvedela, ime sladice sploh ni povezana z njenim okusom, ampak zato ker ko jo vzamemo iz peči je začetno lepa polna in napihnjena kot souffle, kasneje pa splahni - se šmarna gora potuhne...od tu decadenza - cadere - pasti, zgruditi se :)

vsaj tako je opisal avtor recepta Giuliano Brenna v knjigi in na svoji spletni strani (http://www.giulianobrenna.it/lamiascrittura.htm)