Božanske rezine

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

sabinka

156.698 ogledov

2/5
Zahtevnost
1 ura
4,7 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 zavitek listnatega testa

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic vode v sneg

1vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

5 žlic mletih orehov

2 žlici ruma

5 žlic moke

Vanilijeva krema:

1 l mleka

1,5 zavitka vanilijevega pudinga

5 žlic sladkorja

3 žlice ostre moke

250 g masla ali margarine

2 žlici ruma

Način za kuhanje

Postopek

Iz listnatega testa spečemo dva oblata (v pekaču, ki ga dobimo zraven štedilnika). Nato pripravimo maso za biskvit; beljake trdo stepemo in jim dodamo vodo, postopoma dodajamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor ter rum. Narahlo primešamo orehe in moko s pecilnim praškom. Pečemo v istem pekaču kot smo prej listnato testo, v segreti pečici na 220 stopinj 10 minut .

Od 1 l mleka vzamemo 8 žlic in ga zmešamo s pudingovim prahom, sladkorjem in moko, ostalo mleko pa zavremo. V vrelo mleko vlijemo pudingovo mešanico in kuhamo na malem ognju 10 minut , ves čas mešamo, nato dodamo rum. Kremo ohladimo do mlačnega, večkrat premešamo, ko je krema ohlajena, ji primešamo prej spenjeno maslo.

V pekač damo listnati oblat, nanj namažemo polovico kreme, na katero položimo biskvit in spet namažemo s preostalo kremo, na vrh damo listnati oblat. Pecivo nalahno obtežimo in ga pustimo čez noč počivati na hladnem. Preden ga postrežemo, ga potresemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Rezine so zelo osvežilne in ne preveč sladke.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Belo

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

BLACKY30

član od 2008246 sporočil

7.1.2010 ob 12:40

dobre so, mogoče premalo sladke za moj okus.

tipica5

član od 200949 sporočil

11.2.2010 ob 15:30 Zelo vesel

Kakšne dobre rezine, moje in hčerine ta prve in super uspele. Še jih bomo delali pri nas.

versus

član od 200942 sporočil

26.2.2010 ob 11:28

Pecivo je bilo res odlično, zelo sem zadovoljna. Samo da sem jaz dodala več sladkorja v kremo in namazala po orehovem biskvitu čisto natanko z marmelado. Pecivo si zasluži čisto petico.

branka3

član od 200711 sporočil

26.2.2010 ob 20:55

Te rezine so res dobre - ampak jaz jih poznam pod imenom Prekmurske kremšnite.

tikica

član od 200950 sporočil

5.4.2010 ob 18:09

Rezine sem naredila že v petek nisem dodajala sladkorja ker sem biskvit namočila z mlekom v katerem sem raztopila malo sladkorja.Rezala pa sem jih v nedeljo res res božanske rezine.

suziqatro

član od 20112527 sporočil

3.11.2013 ob 16:09

Danes sem naredila te rezine v obliki torte.........božansko dobro,je rekel moj mož in ostali gostje.

UČENKA T

član od 201288 sporočil

13.9.2014 ob 11:44

Ne vem ali sem prav razumela postopek.

-najprej spečemo na pladnju listnato testo nato ga vzamemo iz pladnja in v ta isti pladenj damo maso in jo spečemo. Ko je pečeno odstranimo pečeno maso iz pladnja položimo listnato testo + maso + kremo itd.