Božanske rezine

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

sabinka

156.697 ogledov

2/5
Zahtevnost
1 ura
4,7 (7)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 zavitek listnatega testa

Biskvit:

5 jajc

5 žlic sladkorja

5 žlic vode v sneg

1vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

5 žlic mletih orehov

2 žlici ruma

5 žlic moke

Vanilijeva krema:

1 l mleka

1,5 zavitka vanilijevega pudinga

5 žlic sladkorja

3 žlice ostre moke

250 g masla ali margarine

2 žlici ruma

Način za kuhanje

Postopek

Iz listnatega testa spečemo dva oblata (v pekaču, ki ga dobimo zraven štedilnika). Nato pripravimo maso za biskvit; beljake trdo stepemo in jim dodamo vodo, postopoma dodajamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor ter rum. Narahlo primešamo orehe in moko s pecilnim praškom. Pečemo v istem pekaču kot smo prej listnato testo, v segreti pečici na 220 stopinj 10 minut .

Od 1 l mleka vzamemo 8 žlic in ga zmešamo s pudingovim prahom, sladkorjem in moko, ostalo mleko pa zavremo. V vrelo mleko vlijemo pudingovo mešanico in kuhamo na malem ognju 10 minut , ves čas mešamo, nato dodamo rum. Kremo ohladimo do mlačnega, večkrat premešamo, ko je krema ohlajena, ji primešamo prej spenjeno maslo.

V pekač damo listnati oblat, nanj namažemo polovico kreme, na katero položimo biskvit in spet namažemo s preostalo kremo, na vrh damo listnati oblat. Pecivo nalahno obtežimo in ga pustimo čez noč počivati na hladnem. Preden ga postrežemo, ga potresemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Rezine so zelo osvežilne in ne preveč sladke.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

barbi 2

član od 200411 sporočil

23.6.2009 ob 22:09

samo zanima me kako visoko pride to pecivo.........

gogad

član od 20043697 sporočil

23.6.2009 ob 22:22 Zelo vesel

Praška za puding pride 1 cela vrečka in polovica druge vrečke...

član od 20052339 sporočil

23.6.2009 ob 22:25

Mislim, da mi je prišlo visoko kake 4, 5 cm.

tangerine

član od 200820 sporočil

27.6.2009 ob 10:16

Meni se pa te rezine vseeno nise zdele tako božanske...

juti

član od 200273 sporočil

27.6.2009 ob 20:53 Zelo vesel

Okusno - zelo!

Jaz sem sicer biskivt premazala z domačo borovničevo marmelado, da je malo "popestrila" okus, pa vrhnjo plast listnatega testa sem malo okrasila s čokolado (čokoholik, pač) - nastale so zelo, zelo dobre in tudi lepe rezine.

Vložena Marelica

član od 2008202 sporočil

17.7.2009 ob 7:35

Mene pa zanima, če margarina zelo prevzame okus v kremi? Ali je še čutit vanilija okus?

član od 20052339 sporočil

17.7.2009 ob 7:37

Jaz v kreme nikoli ne dajem margarino, vedno maslo.

spela

član od 2001350 sporočil

20.7.2009 ob 10:01

A so božanske rezine danes še dobre z jest. Danes so stare 5 dni in so bile ves čas v hladilniku.

Sem jih nekaj kosov pomotoma založila, ko sem pekla 10 vrst peciva za moževo 50 letnico.

Vložena Marelica

član od 2008202 sporočil

28.11.2009 ob 21:20

Meni so dobre, čeprav bi mogoče prišel prav kaki ščepec več sladkorja v kremi (za moj okus). Pa dala sem 2 cela pudinga, ni bilo nič preveč.

galja

član od 20041351 sporočil

15.12.2009 ob 12:31

Res si zaslužijo naslov "božanske". Naslednjič bom naredila malo več kreme, nam je šlo na knap, biskvit sem pa 2x prerezala, mogoče je zato zmanjkalo kreme. Pa še lepo je zgledalo!

galja