Kaj je mišljeno pod sveži sir?
Hvala!
Ameriška sirova pogača
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
Sestavine za tortni model s premerom 26 cm:
10 rezin prepečenca (100 g)
2 žlici sladkorja
40 g surovega masla
600 g polnomastnega svežega sira
200 g kisle smetane
5 jajc
175 g sladkorja
naribana lupinica 1/2 neškropljene limone
2 žlici limoninega soka
50 g jedilnega škroba ali vanilijevega pudinga
žlička pecilnega praška
Postopek
Prepečence zavijemo v prosojno folijo in stremo z valjarjem. Iz drobtin, sladkorja in surovega masla zgnetemo mastno, drobljivo zmes. Nadevamo jo na dno modla in jo zgladimo v osnovo za pogačo.
Sveži sir zmešamo s kislo smetano. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake, sladkor, limonino lupinico in sok zmešamo s sirom. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Jedilni škrob zmešamo s pecilnim praškom, ga presejemo na sirovo zmes in ga skupaj s snegom zamešamo v sir. Pečico segrejemo na 150 stopinj. Sirovo zmes nadevamo na osnovo iz prepečenca, jo po vrhu zgladimo in pečemo pogačo na spodnji rešetki 1 uro in pol, da postane zlato rjava. Obod pogače takoj odluščimo s koničastim nožem, nato pa sladico ohladimo. Postrežemo in uživamo!
Opombe
Priprava: 45 minut
Peka: 1 ura in pol
Pri 12 kosih na kos približno 1680 kJ/400 kcal
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
