super
Albertovo pecivo
kalorična bomba
KD 
13.844 ogledov
13.844 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
Albertovi piškoti
grenka kava
Masa:
4 vanilijevi pudingi
7 dl mleka
10 žlic sladkorja
3 rumenjaki
sok ene limone
vanilin sladkor
250 g margarine
Preliv:
3 beljaki
20 dag sladkorja
Postopek
V pladenj položimo Albertove piškote, namočene v grenko kavo.
4 vanilijeve pudinge skuhamo v 7 dl mleka, v katerega smo prej dodali 10 žlic sladkorja. Potem postopoma dodajamo limonin sok in mešamo, dokler se ne ohladi.
3 rumenjake in vanilin sladkor mešamo, da naraste, nato dodamo margarino in dobro zmešamo. Dodamo skuhan puding in dobro premešamo. Dobljeno maso poravnamo v pladenj.
V pladenj zopet položimo Albertove piškote, namočene v grenko kavo.
3 stepene beljake z 20 dag sladkorja skuhamo na pari. Premažemo po drugi vrsti Albertovih piškotov.
Opombe
Pri kuhanju pudingov se držimo navodil proizvajalca o dolžini kuhanja. Pri dodajanju limoninega soka pazimo, da se puding ne sesiri. Maso je neprestano potrebno mešati vse dokler je ne položimo na albertove piškote. Mešanje z mešalnikom povzroči kremasto maso, ročno mešanje pa čvrsto in kompaktno maso, ki jo je kasneje tudi lažje rezati.
Premalo kuhan puding ali puding s preveč mleka naredi maso tekočo.
Pri kuhanju beljakov pazite, da jih ne kuhate na premočnem ognju. Potrebno jih je neprestano mešati. V kolikor vam krema ne uspe (dobi okus po kuhanem beljaku), jo raje zavrzite in premažite s sladko smetano.
Uporabite srednje velik pladenj.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
