Recept: Kremne rezine - Kulinarika.net

Kremne rezine

  Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 52553

Sestavine

9 jajc (L velikost)

9 žlic ostre moke

18 žlic sladkorja v prahu

4 žlice Gustina

1,5 l mleka

2 vanilijeva sladkorja

7,5 dl sladke smetane

listnato testo

Postopek

1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.

2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.

3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.

4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.


Opombe

Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1009

Objavljeno 26.10.2009 ob 21:20

Fine so.

  

kuha že od: 19.12.2005

Št. objav: 157

Objavljeno 1.11.2009 ob 7:30

Odlične so. Tast jih ni mogel prehvaliti. Je rekel, da se mu je še ponoči sanjalo o njih, tak da vsekakor 5.

  

kuha že od: 16.6.2009

Št. objav: 51

Objavljeno 18.1.2010 ob 12:21

Že dolgo nisem delala kremšnit ,zdaj pa sem se tudi jaz odločla za ta recept.Super so uspele in so zelo dobre .Meni se je krema strdila v treh urah,da sploh ni bilo problema rezat .Sem pa delala točno po receptu.

  

kuha že od: 12.7.2004

Št. objav: 21

Objavljeno 30.1.2010 ob 12:28

Zelo vesel

Delala točno po receptu. Naredila fenomenalne kremšnite!!! Blejske se skrijejo pred temi. Ognjič ti si carica!!

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 622

Objavljeno 31.1.2010 ob 14:58

Danes sem jih naredila po tem recptu.Odlične so,edino naslednjič,ko jih bom delala bom dodala še rum.Krema je zelo dobra.

  

kuha že od: 10.10.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 6.5.2010 ob 20:45

Včeraj sem jih naredila in so bile rezine odlične, najboljše doslej. Hitro narejene in zelo okusne. Na srečo sem imela doma domača jajca in je prišla zelo lepa rumena barva :)

  

kuha že od: 10.10.2009

Št. objav: 42

Objavljeno 29.12.2010 ob 11:53

Jaz sem že dvakrat delala kremne rezine po tem receptu in morem povedat da sem bila zelo navdušena. Krema se mi je lepo strdila in seveda bila je zelo okusna. Mena pa zanima katero lisnato testo ve uporabljate, ker jaz nimam sreče s tem lisnatim testom (malo čudno zveni) :)

  

kuha že od: 3.3.2010

Št. objav: 12

Objavljeno 7.7.2011 ob 12:21

Zelo okusne in dobre, paše vedno uspejo. Zares odlične.

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 5.8.2011 ob 21:42

Odlične

  

kuha že od: 5.6.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 25.9.2011 ob 17:14

Naredila včeraj zvečer,danes vse pojedli.Uporabila sem Bourbon vanilin sladkor in dodala žličko ruma.Na vrh pa nisem dala listnatega testa, ampak sem polila s čokolado.Dobre so.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj danes za zajtrk
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.