2/5
Oceni
570 ml mleka
55 ml sladke smetane
1 vanilijev strok ali pol žličke vanilijevega ekstrakta
4 rumenjaki
30 g sladkorja v prahu
2 žlički koruznega škroba (Gustin)
Zmešamo mleko, smetano in vanilijev strok in pogrejemo do vretja.
Z metlico dobro zmešamo rumenjake, sladkor in koruzni škrob. Zlijemo vroče mleko in smetano na jajca in sladkor in dobro razmešamo z metlico.
Mešanico postavimo nazaj na štedilnik (če uporabljamo ekstrakt, ga dodamo sedaj) in na majhnem ognju nežno mešamo z leseno kuhalnico, dokler se ne zgosti.
Custard damo v servirno skledico in takoj serviramo.
Če želimo, da ostane vroča, jo damo v vodno kopel in pokrijemo, da se ne naredi smetana (kot na pudingu).
Vanilijev strok odstrani, splakni, posuši in daj v sladkornico za vanilijev sladkor.
