Jagodna torta z Linolado

Valentinolada

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 54

Sestavine

Strastni biskvit v sebi skriva:

4 jajca

80 g sladkorja

40 g kokosove moke

80 g pšenične bele moke

 

Sočnost biskvita zagotovimo s:

pomarančnim sokom

marmelado

 

Ljubeč jagodni pire sestoji iz:

600 g zamrznjenih jagod

2 vrečke želatine fix

sladkor v prahu

 

V nežno kremo spadajo:

5 zvrhanih žlic mlečne Linolade (bele)

500 g mascarponeja

250 ml sladke smetane

50 g sladkorja v prahu

3 lističi želatine

 

Za očarljivo zunanjost:

250 ml sladke smetane

sveže jagode

kokosova moka

 

premer pekača naj bo 26 cm

Postopek

Jajca ubijemo in ločimo beljake od rumenjakov. K beljakom stresemo sladkor in stepemo v trd sneg.

Snegu vmešamo rumenjake, presejano moko in kokosovo moko.

Dobljeno maso za biskvit ločimo na dva dela in v namaščenem pekaču vsakega posebej pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.

Zamrznjene jagode segrevamo na srednjem ognju, dokler se ne zmehčajo. Sladkamo jih po okusu in spasiramo s paličnim mešalnikom, nato pa vmešamo še obe vrečki želatine fix.

V namen srčkov za dekoracijo, odlijemo tretjino jagodnega pireja v široko posodo, obdano s papirjem za peko. Plast naj bo debela okoli 0,5 cm. Posodo postavimo na hladno, prav tako ohladimo preostal pire, da se zgosti.

Obema biskvitoma odrežemo zapečen rob. Obod za torte obdamo s papirjem za peko in vanj položimo prvi biskvit. Namočimo ga s 5 žlicami pomarančnega soka in ga na tanko premažemo z jagodno marmelado.

Sveže jagode enakomerno narežemo na rezine in jih pritisnemo ob rob oboda.

Ko se jagodni pire dovolj zgosti, ga nadevamo v pekač na prvi biskvit, nato nastajajočo torto postavimo v hladilnik.

V eni posodi stepemo sladko smetano, v drugi pa zmešamo mascarpone, Linolado in sladkor v prahu. V kozarcu za par minut namočimo tri lističe želatine, jih nato ožamemo ter raztopimo v kozici nad nizkim ognjem. Želatino ob stalnem mešanju vmešamo v maso z Linolado, nato pa s spatulo nežno vmešamo še stepeno smetano.

Ko je plast jagodnega pireja na biskvitu dovolj čvrsta, nanjo nadevamo kremo z Linolado in jo poravnamo s spatulo.

Na kremo položimo drug biskvit, katerega prav tako namočimo s 5 žlicami pomarančnega soka.

Sladko smetano stepemo in z njo premažemo namočen biskvit.

Čez noč (ali najmanj za 6 ur) naj gre torta v hladilnik.

Z modelčki za piškote iz jagodnega pireja, ki se je strdil v široki posodi, izrežemo srčke za okras.

Torto vzamemo iz oboda, jo posujemo s kokosovo moko in nanjo s pomočjo kuhinjske lopatke položimo jagodne srčke.


Opombe

Podroben recept in fotografije postopka najdete na http://midvakuhava.si/valentinova-jagodna-torta-z-l

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.2.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 6.3.2015 ob 13:47

Odlicna tortica, tudi za tiste, ki niso ravno ljubitelji sadnih tort. Meni je kombinacija linolade in jagod odlicna in zelo okusna!! Pa se lepo zgleda ta torta! Res vauu...

  

kuha že od: 4.7.2005

Št. objav: 1114

Objavljeno 6.3.2015 ob 19:10

Zares dobra torta in krasno napisan postopek. Še bo na sporedu.

  

kuha že od: 13.12.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 7.3.2015 ob 6:41

Povej kaj naj uporabim namesto kokosa,ker ga nimam rada. LP

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 7.3.2015 ob 9:56

Kake druge mlete oreščke, mleti blanširani mandlji so najbolj nevtralni tako po okusu kot barvi.

  

kuha že od: 14.10.2013

Št. objav: 2044

Objavljeno 13.3.2015 ob 10:01

HVALA smarty1, do danes nisem vedel za linolado :) :) :)

  

kuha že od: 23.2.2008

Št. objav: 52

Objavljeno 2.10.2015 ob 17:47

Torta je super. Jaz sem uporabila mešane gozdne sadeže, ker sem jih pač imela doma. Bom pa probala tudi originalno varianto z jagodami :)

  

kuha že od: 28.4.2015

Št. objav: 70

Objavljeno 15.2.2017 ob 9:39

Zelo vesel

Okusna torta, pri nas je požela veliko pohval. Bo najbrž še kdaj na sporedu.

  

kuha že od: 13.12.2007

Št. objav: 6

Objavljeno 28.2.2018 ob 15:25

Pozdravljene.

Mene pa zanima, kakšno velikost pekača naj uporabim, da bo torta prišla dovolj visoko oz. da bo takšna kot na slikicah?

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4186

Objavljeno 28.2.2018 ob 15:53

Suzy80, za podatke o velikosti pekača (in še za mnoge druge koristne napotke) je potrebno samo klikniti na povezavo, objavljeno v opombah pod samim receptom

  

kuha že od: 9.11.2017

Št. objav: 7

Objavljeno 24.4.2018 ob 22:43

Torta je vizualno nekaj posebnega in zelo okusna. Hvala za super recept! Malenkostno me je zmotil le zelo želatinast jagodni pire. Sama nisem delala srčkov za na torto tako da bi bilo vseeno tudi če ne bi bil tako kompakten in bi bil bolj kremast. Če pa se dela srcke je pa to seveda razumljivo. Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.