Jagodna torta
to božansko pecivo z veliko sladkimi jagodami je odličen recept, ki nam ga je posredoval bralec, z njim lahko razvajamo celo družino!
Sestavine
80 g mešanice mok Schär Mix Pâtisserie - Mix C
3 jajca
60 g sladkorja
1 zavojček vaniljevega sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
600 g jagod
malo limoninega soka
400 ml smetane za stepanje
140 g sladkorja v prahu
18 g želatine v prahu
Za zgornji del:
250 g jagod
pol kozarca brusnične marmelade
1 zavojček želatine v prahu
Postopek
1. Priprava testa: pečico segrejemo na 220 stopinj. Stremo jajca. Rumenjake penasto vmešamo z rumenjakom, beljake pa stepemo v trd sneg in ga z moko in pecilnim praškom nežno primešamo k rumenjakom.
2. Model za peko prekrijemo s papirjem za peko, nato pa testo v tanki plasti razprostremo po pekaču. Pečemo deset minut, nato testo odstranimo iz pekača in ga ohladimo.
3. Priprava jagodne kreme: jagode operemo in jim odstranimo zelene dele. V mešalniku jih zmeljemo z limoninim sokom.
4. Pet žlic mešanice prestavimo v lonček in jih zmešamo z želatino v prahu ter pustimo, da želatina nabrekne. Postavimo v mikrovalovno pečico, da se nekoliko stopi ter previdno vmešamo v preostalo mešanico.
5. Stepemo smetano in jo primešamo jagodni omaki.
6. Priprava torte: testo razrežemo, da se prilega modelu za torte (najbolje je uporabiti model z ločenim dnom in visokimi robovi).
7. Testo postavimo v model in ga namočimo s češnjevim žganjem ali jagodnim likerjem. Premažemo ga s polovico jagodne kreme ter obložimo s 125 g opranih, očiščenih in narezanih jagod. Preostalo kremo porabimo za dekoracijo, nato pa torto za 1 – 2 uri postavimo v zamrzovalnik.
8. Proti koncu zamrzovanja zmešamo dva zavojčka želatine v prahu z dvema žlicama vode, pustimo, da se želatina napije in jo previdno vmešamo v brusnično marmelado. Mlačni zmesi dodamo preostale razpolovljene jagode.
9. Sadno želatino prelijemo po torti ter dodamo jagode in previdno vrnemo v zamrzovalnik, kjer torto pustimo do naslednjega dne.
10. Dve uri preden postrežemo pecivo, ga vzamemo iz zamrzovalnika ter ga previdno odstranimo iz modela na servirni krožnik.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai
Hoppy brioš