Recept: Jagodna torta - Kulinarika.net

Jagodna torta

to božansko pecivo z veliko sladkimi jagodami je odličen recept, ki nam ga je posredoval bralec, z njim lahko razvajamo celo družino!

  
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 12 kosov

80 g mešanice mok Schär Mix Pâtisserie - Mix C

3 jajca

60 g sladkorja

1 zavojček vaniljevega sladkorja

1 čajna žlička pecilnega praška

600 g jagod

malo limoninega soka

400 ml smetane za stepanje

140 g sladkorja v prahu

18 g želatine v prahu

 

Za zgornji del:

250 g jagod

pol kozarca brusnične marmelade

1 zavojček želatine v prahu

Postopek

1. Priprava testa: pečico segrejemo na 220 stopinj. Stremo jajca. Rumenjake penasto vmešamo z rumenjakom, beljake pa stepemo v trd sneg in ga z moko in pecilnim praškom nežno primešamo k rumenjakom.

2. Model za peko prekrijemo s papirjem za peko, nato pa testo v tanki plasti razprostremo po pekaču. Pečemo deset minut, nato testo odstranimo iz pekača in ga ohladimo.

3. Priprava jagodne kreme: jagode operemo in jim odstranimo zelene dele. V mešalniku jih zmeljemo z limoninim sokom.

4. Pet žlic mešanice prestavimo v lonček in jih zmešamo z želatino v prahu ter pustimo, da želatina nabrekne. Postavimo v mikrovalovno pečico, da se nekoliko stopi ter previdno vmešamo v preostalo mešanico.

5. Stepemo smetano in jo primešamo jagodni omaki.

6. Priprava torte: testo razrežemo, da se prilega modelu za torte (najbolje je uporabiti model z ločenim dnom in visokimi robovi).

7. Testo postavimo v model in ga namočimo s češnjevim žganjem ali jagodnim likerjem. Premažemo ga s polovico jagodne kreme ter obložimo s 125 g opranih, očiščenih in narezanih jagod. Preostalo kremo porabimo za dekoracijo, nato pa torto za 1 – 2 uri postavimo v zamrzovalnik.

8. Proti koncu zamrzovanja zmešamo dva zavojčka želatine v prahu z dvema žlicama vode, pustimo, da se želatina napije in jo previdno vmešamo v brusnično marmelado. Mlačni zmesi dodamo preostale razpolovljene jagode.

9. Sadno želatino prelijemo po torti ter dodamo jagode in previdno vrnemo v zamrzovalnik, kjer torto pustimo do naslednjega dne.

10. Dve uri preden postrežemo pecivo, ga vzamemo iz zamrzovalnika ter ga previdno odstranimo iz modela na servirni krožnik.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.