Domača kremšnita

V pečici na 180 stopinjah spečemo zvaljano listnato testo.

Nadev:

2 jajci , 5 rumenjakov, moko in sladkor skupaj zmešamo v kremasto obliko. Med tem damo mleko kuhati in ko zavre, počasi dodajamo rumeno maso v mleko in mešamo dobre 4 minute. Pustimo v posodi, da se ohladi. V drugi posodi zmešamo 5 beljakov in 2 vanilina sladkorja v trdi sneg. Počasi ga dodajamo v rumeno maso in mešamo.

Potem to stresemo na listnato testo, razmažemo, zmešamo sladko smetano in jo premažemo po rumenem nadevu. Dodamo drugo plast listnatega testa in posujemo z mletim vanilinim sladkorjem. Sladico za dve uri shranimo v hladilniku in postrežemo ob dobri črni turški kavi.