Čokoladna torta z gozdnimi sadeži

zelo sočna in okusna torta, kjer se prepletajo okusi čokolade in gozdnih sadežev...

   Izvor: SLO
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: za 12 kosov

Za biskvit:

3 cela jajca

12 žlic sladkorja

12 žlic olja

12 žlic mleka

12 žlic moke

2-3 žlice grenkega kakava

1/2 pecilnega praška

 

Nadev 1:

400 g mešanice gozdnih sadežev(zmrznjenih) oz. jagodičevja po želji

1/2 želatine fix ali 4 lističi želatine

 

Nadev 2: (čokoladni mousse):

150 g temne čokolade

2 dl sladke smetane

2 žlici sladkorja

2 rumenjaka

1 žlica kakava

1/2 vrečke Želatine Fix

 

Okrasitev:

400 g gozdnih sadežev

1 vrečka svetlega preliva za torte

5-10 g čokolade

Postopek

Cela jajca in sladkor stepamo, da naraste, dodamo olje in mleko ter stepamo (preko sita presejemo moko, kakav in pecilni prašek in dobro premešamo), na koncu primešamo moko s pecilnim praškom in kakavom. Maso vlijemo v dobro namaščen tortni model (premera 26 cm). Pečemo cca. pol ure (ali več) v pečici, ki smo jo prej segreli na 180 stopinj (jaz ponavadi pečem pol ure v ventilatorski pečici).

Medtem ko se torta peče, pripravimo nadeva:

Nadev 1:

zmrznjene gozdne sadeže na hitro zmeljemo v mešalniku (ne do čistega) ali pa sadje odmrznemo in zdrobimo. Dodamo sladkor po okusu in želatino (ali stopimo želatino in prilijemo sadju).

Nadev 2:

v posodi penasto zmešamo rumenjaka in sladkor, da se le-ta popolnoma stopi. Nato primešamo kakav, raztopljeno čokolado, čvrsto stepeno sladko smetano in želatino.

Ko se biskvit speče, ga ohladimo in prerežemo na dva dela, spodnji del pustimo v tortnem modelu in namočimo s kompotom (jaz sem uporabila kar domačega jabolčnega), nekoliko namočimo tudi drugo plast (ne preveč, da ne razpade, bolje najprej malo in kasneje, ko naložimo po plasteh, spet malo). Nato namažemo biskvit s prvim nadevom (sadje) in čokoladno kremo, nato dodamo še drugo plast biskvita in ga še malo navlažimo. Na koncu dodamo po vrhu še ostalo mešanico sadja (ki smo jo prej posladkali) in prelijemo s svetlim prelivom za torte.

Najbolje je, če pustimo torto čez noč v hladilniku, naslednji dan odstranimo tortni obod in okrasimo s čokoladnim plaščkom.

Okrasitev (čokoladni plašček):

izmerimo tortni obod (po širini in dolžini) in izrežemo trak iz peki papirja istih dimenzij. Nad soparo raztopimo čokolado in namažemo tanek sloj na peki papir. Pustimo, da se ohladi, nato pa ta obod ovijemo okoli torte in odstranimo peki papir. S tem tortnim obodom okrasimo torto čisto na koncu.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2012

Št. objav: 2

Objavljeno 1.2.2012 ob 15:12

p.s. naslednjič dodam kakšno lepo sliko ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.