Bučkoti

piškoti z bučnim semenom-finalist za naj piškot 2010 in najbolj izviren recept 2010

   Izvor: Slovenija
    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 55

Sestavine

količina: približno 60 komadov

Testo:

100 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)

200 g moke

200 g margarine

150 g sladkorja

1 jajce

ščepec soli

 

Nadev:

4 rumenjaki

75 g sladkorja

sok ene velike limone

limonina lupinica

200 g margarine

100 g sladkorja v prahu

50 g mletih, praženih bučnih semen (olupljena)

 

Za obliv:

130 g (približno) jedilne čokolade

80 g (približno) bele čokolade

 

Za okras:

približno 60 celih praženih bučnih semen

 

Postopek

Prepražimo bučna semena. Z valjarjem zdrobimo prepražena bučna semena.

Iz navedenih sestavin zgnetemo testo in ga za pol ure damo v hladilnik. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Medtem pripravimo nadev. Penasto zmešamo 4 rumenjake s 75 g sladkorja, dodamo limonin sok in limonino lupinico, na pari kuhamo tako dolgo, da se masa zgosti. Posebej zmešamo 200 g margarine s 100 g sladkorja v prahu, k temu pa primešamo ohlajen rumenjakov fil. Na koncu k nadevu primešamo mleta pražena bučna semena.

Testo razvaljamo na pomokani delovni površini, približno na 4 mm debelo in iz njega izrežemo kvadratke (velikost približno 3x3 cm). Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko in pečemo približno 10 minut.

Ohlajene piškote zlepimo po dva skupaj z nadevom.

Nad vodno kopeljo raztopimo posebej belo in temno čokolado in piškote okrasimo s temno čokolado. Nanje narišemo črte z belo čokolado. Na koncu na vsak piškot damo eno bučno seme za okras

Piškoti se lepo zmehčajo na sobni temperaturi.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.6.2010

Št. objav: 615

Objavljeno 12.1.2011 ob 12:44

Zelo vesel

To so super piškoti!!! Ker sem jih že delala je jasno da dobijo eno veliko petko +!

  

kuha že od: 21.2.2010

Št. objav: 249

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:26

Ali bučna semena same olupite? Hvala za odgovore.

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 317

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:37

Ne za to obstajajo sluge, ki nam to počnejo. ;)

  

kuha že od: 21.11.2010

Št. objav: 118

Objavljeno 12.1.2011 ob 14:59

Ceneje in enostavneje je, če kupiš seme buč golic, ki jih ni treba lupit. Mislim, da sem jih videla v Mercatorju pri suhem sadju, oreščkih ipd.

  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 113

Objavljeno 12.1.2011 ob 19:52

Zelo vesel

Mayisa, bučna semena lahko kupiš že olupljena, vendar pa so domača super.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 13.1.2011 ob 15:46

Zelo vesel

Tale recept me je je takoj preprical in ker sem imela se malo domacih bucnih semen, sem jih naredila. Manjkalo mi je kar nekaj sestavin, ampak firbec mi ni dal miru.Limono

sem nadomestila s pomaranco, margarino z maslom, bele cokolade ne uporabljam...ampak sem vedela, da bodo kljub temu dobri. Vec kot dobri!

Cestitam avtorici za odlicen, malo drugacen recept kot smo jih vajeni.

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1182

Objavljeno 13.1.2011 ob 16:28

Poskusite dati v testo še par žlic bučnega olja. Jaz dam 4 žlice in je super.

  

kuha že od: 6.10.2008

Št. objav: 113

Objavljeno 15.1.2011 ob 15:52

lucka52 super da si poskusila s pomorančo, verjamem da je super :) Hvala za čestitke! s0ncek jaz sem jih tudi naredila z bučnim oljem in so mi všeč, samo nisem vedela kakšni bi bili piškoti, če bi en čas stali-olje... :)

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 16.1.2011 ob 16:30

Se nekaj sem pozabila : ko sem jih delala, mi je ostalo malo kreme, ker sem ocitno sparala. Krema je tako dobra, da bi bil greh, ce bi jo zavrgla, zato sem dodala moko in spekla kot piskotke.

Bili so nenavadne zelenkaste barve in seveda zelo dobri...skratka tale recept mi je tako vsec, da mi variant in oblik prav gotovo ne bo zmanjkalo.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2320

Objavljeno 18.1.2011 ob 18:53

Vesel

Zelo dobri.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.