Rižota z radičem

Glede na opozorilo uredništva naj čim redkeje popravljamo recept, ga popravljam zaenkrat kar tule - ne uporabi se belo vino, temveč ČRNO. Mogoče tudi rdeče, se ne spomnim prav dobro. Do napake pa je prišlo, ker niti zdaj niti pred petimi leti, ko sem recept dobila, nisem uporabila vina. Je pa bolj smiselno, da je vino črno.

Večkrat delam tako rižoto po malo drugačnem postopku in večinoma uporabljam belo vino. Tako da ni prehuda napaka, če v receptu piše belo vino.

A to je navadni radič?

Jaz sem delala z obema vrstama, enkrat navadnim in enkrat treviškim. Ni blo kakšne očitne razlike, vsakič je bilo super.

Pri nas je ta rizota velikokrat na mizi, ne kot priloga ampak kot zacetna jed, ker se mi zdi, da tako posebnega okusa ne gre mesati z drugimi.

Zalivam vedno z vroco juho.

Pogoj za dobro rižota sta prvovrsten riž in dobra juha! Vedno vroča, ne mrzla.

delam z belim vinom