Rižota z radičem

Name: Rižota z radičem
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag radiča trevižan; 1 čebulica; riž; 1 - 1,5 dl belega vina; 1 l juhe (lahko tudi voda); peteršilj; parmezan; sol, poper; olivno olje

miram

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag radiča trevižan

1 čebulica

riž

1 - 1,5 dl belega vina

1 l juhe (lahko tudi voda)

peteršilj

parmezan

sol, poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Radič očistimo, operemo, osušimo in narežemo na trakove.

Na olivnem olju prepražimo - podušimo sesekljano čebulo, dodamo radič in ob mešanju pustimo, da usahne.

Primešamo riž in ga pražimo minuto ali dve, zalijemo z vinom, nato pa še z dvema zajemalkama juhe (vode). Ko tekočina povre, počasi dolivamo še ostalo juho (vodo) in večkrat premešamo.

Riž mora biti kuhan "al dente".

Umaknemo z ognja, primešamo peteršilj, po potrebi dosolimo, popopramo in potresemo s parmezanom.

Postrežemo takoj.

Opombe

Če ne dobim pravega trevižana, uporabim kar stebelni rdeči radič, ki je malo bolj grenak od trevižana pa kljub temu dober (tudi cenovno).

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

#rižote

Mnenja o receptu

tammy

kuha že od: 27.11.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 16.7.2010 ob 20:09

Uporabila navaden radič, dodala cca. 100 g narezanih šampinjonov (za 2 osebi) in rezultat... za prste obliznit!

uporabno

palalačinka*

kuha že od: 25.2.2010

Št. objav: 113

Objavljeno 27.7.2010 ob 12:24

super! nič komplicirala, ker se mi zdi da kaj več kot to ni potrebno, dodala le česen in na koncu brizg sladke smetane. kuhala v vodi, v kateri se je že včeraj kuhala prosena kaša, zato je bila rižotka čisto dovolj 'kremasta'.

uporabno

Alfica

kuha že od: 5.3.2006

Št. objav: 59

Objavljeno 4.8.2010 ob 9:40

Moja verzija ima poleg radiča tudi popražen pršut, namesto belega je rdeče vino, na koncu pa v rižoto vmešam še pest parmezana in malo oljčnega olja.

uporabno

Luchya

kuha že od: 5.4.2008

Št. objav: 61

Objavljeno 3.7.2013 ob 15:43

Namesto parmezana je prišel v to rižoto nariban ovčji sir... Skratka.... SUPER!

uporabno

kuham za dušo

kuha že od: 6.10.2012

Št. objav: 186

Objavljeno 11.12.2013 ob 20:49

Zelo okusno in zdravo!

uporabno

malakatja

kuha že od: 13.12.2011

Št. objav: 23

Objavljeno 30.11.2014 ob 16:11

Sem probala pa mi je bilo zanič. Grenka rižota, čeprav še dva sojedca pravita, da ni bilo tako grenko čisto malo, tako da zgleda odvisno kako prenašaš grenkobo oz koliko ti to paše v jed.

uporabno

karamela86

kuha že od: 22.11.2012

Št. objav: 25

Objavljeno 21.9.2016 ob 18:55

Rižota je bila okusna le malce grenka. Meni osebno je bila grenkoba malce odveč, partnerju prav nič. Vsi ostali okusi so bili pa v harmoniji :)

uporabno

Število mnenj: 17, prikazujem mnenja od 11 do 17

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!