Rižota z radičem

Name: Rižota z radičem
Cuisine: Italija
Ingredients: 30 dag radiča trevižan; 1 čebulica; riž; 1 - 1,5 dl belega vina; 1 l juhe (lahko tudi voda); peteršilj; parmezan; sol, poper; olivno olje

Preverjen

miram

70.369 ogledovItalija

Zahtevnost
4,6 (9)

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

30 dag radiča trevižan

1 čebulica

riž

1 - 1,5 dl belega vina

1 l juhe (lahko tudi voda)

peteršilj

parmezan

sol, poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Radič očistimo, operemo, osušimo in narežemo na trakove.

Na olivnem olju prepražimo - podušimo sesekljano čebulo, dodamo radič in ob mešanju pustimo, da usahne.

Primešamo riž in ga pražimo minuto ali dve, zalijemo z vinom, nato pa še z dvema zajemalkama juhe (vode). Ko tekočina povre, počasi dolivamo še ostalo juho (vodo) in večkrat premešamo.

Riž mora biti kuhan "al dente".

Umaknemo z ognja, primešamo peteršilj, po potrebi dosolimo, popopramo in potresemo s parmezanom.

Postrežemo takoj.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Če ne dobim pravega trevižana, uporabim kar stebelni rdeči radič, ki je malo bolj grenak od trevižana pa kljub temu dober (tudi cenovno).

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Rosé

Belo

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

tammy

član od 20095 sporočil

16.7.2010 ob 20:09

Uporabila navaden radič, dodala cca. 100 g narezanih šampinjonov (za 2 osebi) in rezultat... za prste obliznit!

palalačinka*

član od 2010113 sporočil

27.7.2010 ob 12:24 Vesel

super! nič komplicirala, ker se mi zdi da kaj več kot to ni potrebno, dodala le česen in na koncu brizg sladke smetane. kuhala v vodi, v kateri se je že včeraj kuhala prosena kaša, zato je bila rižotka čisto dovolj 'kremasta'.

Alfica

član od 200659 sporočil

4.8.2010 ob 9:40

Moja verzija ima poleg radiča tudi popražen pršut, namesto belega je rdeče vino, na koncu pa v rižoto vmešam še pest parmezana in malo oljčnega olja.

Luchya

član od 200861 sporočil

3.7.2013 ob 15:43

Namesto parmezana je prišel v to rižoto nariban ovčji sir... Skratka.... SUPER!

kuham za dušo

član od 2012186 sporočil

11.12.2013 ob 20:49 Zelo vesel

Zelo okusno in zdravo!

malakatja

član od 201123 sporočil

30.11.2014 ob 16:11

Sem probala pa mi je bilo zanič. Grenka rižota, čeprav še dva sojedca pravita, da ni bilo tako grenko čisto malo, tako da zgleda odvisno kako prenašaš grenkobo oz koliko ti to paše v jed.

karamela86

član od 201225 sporočil

21.9.2016 ob 18:55

Rižota je bila okusna le malce grenka. Meni osebno je bila grenkoba malce odveč, partnerju prav nič. Vsi ostali okusi so bili pa v harmoniji :)

Število mnenj: 17, prikazujem mnenja od 11 do 17

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.

Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Prijava Vpis