Riževo - špinačni narastek

1. Surovo špinačo prepražimo na 1/4 masla, da postane mehka. Ko se ohladi, jo na drobno narežimo.

2. Riž skuhamo v soljeni vodi in ga odcedimo.

3. Rumenjake stepemo z žlico stopljenega masla, dodamo špinačo, sir, riž, poper, sol.

4. Stepemo čvrst sneg iz beljakov in ga dodamo mešanici.

5. Vse skupaj premešamo in stresemo v (po možnosti) ožji in višji pekač, prekrit s papirjem za peko.

6. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.