Riž z rdečo sojo po korejsko

Name: Riž z rdečo sojo po korejsko
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Koreja
Ingredients: 2 skodeli riža; 2 skodeli rdeče soje azuki (najboljša so sveža zrna); 5 skodel hladne vode; sol po okusu

Marinka

Izvor: Koreja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 skodeli riža

2 skodeli rdeče soje azuki (najboljša so sveža zrna)

5 skodel hladne vode

sol po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Operemo zrna rdeče soje, vsujemo jih v posodo in prilijemo vodo. Soja naj se z njo napoji, kar traja najmanj dve uri (razen sveža zrna). Nato kuhamo, da postane mehka. Odcedimo vodo in jo shranimo. Večkrat operemo riž in ga dodamo rdeči soji. Prilijemo vodo, ki je ostala od kuhanja soje ter še tri skodele mrzle vode. Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom. Na visoki temperaturi naj jed zavre, nato znižamo temperaturo in dušimo 30 minut. Med kuhanjem ne mešamo in ne odkrivamo posode.

Opombe

Riž z rdečo sojo je podoben našemu rižu z grahom ali lečo in je prav tako okusen. Če želimo, lahko dodamo na koncu kuhanja malo olivnega olja ali masla.