Riž z rdečo sojo po korejsko
-
Zahtevnost
-
Oceni
Sestavine
2 skodeli riža
2 skodeli rdeče soje azuki (najboljša so sveža zrna)
5 skodel hladne vode
sol po okusu
Postopek
Operemo zrna rdeče soje, vsujemo jih v posodo in prilijemo vodo. Soja naj se z njo napoji, kar traja najmanj dve uri (razen sveža zrna). Nato kuhamo, da postane mehka. Odcedimo vodo in jo shranimo. Večkrat operemo riž in ga dodamo rdeči soji. Prilijemo vodo, ki je ostala od kuhanja soje ter še tri skodele mrzle vode. Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom. Na visoki temperaturi naj jed zavre, nato znižamo temperaturo in dušimo 30 minut . Med kuhanjem ne mešamo in ne odkrivamo posode.
Opombe
Riž z rdečo sojo je podoben našemu rižu z grahom ali lečo in je prav tako okusen. Če želimo, lahko dodamo na koncu kuhanja malo olivnega olja ali masla.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
