Velikonočni ajdovi štruklji

Name: Velikonočni ajdovi štruklji
Yield: 8
Cuisine: slo Dobrepoljska dolina
Ingredients: 1 kg ajdove moke; 25 dag bele moke; 1 jajce; 1 kg suhe svinjske krače; 1 žlička pecilnega praška; sol, poper, olje

dida01

ogledov: 15 853Izvor: slo Dobrepoljska dolina

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8

1 kg ajdove moke

25 dag bele moke

1 jajce

1 kg suhe svinjske krače

1 žlička pecilnega praška

sol, poper, olje

Način za kuhanje

Postopek

Kračo skuhamo, ko se ohladi, jo očistimo od kosti in meso zrežemo na drobne koščke, katere pomešamo z belo moko. Ajdovo moko poparimo z juho, v kateri smo kuhali kračo, previdno solimo, kajti juha, v kateri se je kuhala krača, je slana. Dodamo malo popra, žličko pecilnega praška, jajce in belo moko pomešano z mesom. Vse skupaj zgnetemo v testo iz katerega oblikujemo svaljke debeline 2 cm in dolžine 12 cm.

Kuhamo v slanem kropu cca. 20 minut, pri kuhanju pazimo, da se nam ne primejo na dno posode, zato jih s penovko dvignemo.

Opombe

Namesto krače lahko uporabite suhe fige, ki jih narežete in dodate še rozine.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

#velika noč

#mesne jedi

Mnenja o receptu

MICL

kuha že od: 10.11.2004

Št. objav: 47

Sliši se dobro, moti pa me ime. Jaz bi to jed poimenovala ajdovi svaljki.

uporabno

harmonija

kuha že od: 12.8.2003

Št. objav: 222

Ja, že res, da je bolj podobno svaljkom, ampak originalno ime za tole JE ajdovi štruklji. Pri nas šunko raje narežemo poleg štrukljev. Micl, poglej v knjigo Štruklji Janeza Štruklja, pa boš presenečena, koliko različnih stvar v Sloveniji se imenuje štrukelj. Pa dober tek!

uporabno

mperhaj

kuha že od: 10.9.2004

Št. objav: 207

Kje pa uporabimo olje, ki je med sestavinami. Približno kako mehko testo zamesimo?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!