Stročji fižol s kislo smetano

Name: Stročji fižol s kislo smetano
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 600 g mladega stročjega fižola; 8 manjših krompirjev; 1 strok česna; sol; sveže mleti črni poper; ocvirki; 2 jušni žlici masla; 1 dl kisle smetane; 1 jušna žlica balzamičnega kisa

sarabande

52.132 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
5 (2)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

600 g mladega stročjega fižola

8 manjših krompirjev

1 strok česna

sol

sveže mleti črni poper

ocvirki

2 jušni žlici masla

1 dl kisle smetane

1 jušna žlica balzamičnega kisa

Način za kuhanje

Postopek

Stročji fižol očistimo, narežemo na krajše kose in v slani vodi blanširamo. Krompir olupimo, narežemo na četrtine in skuhamo v slani vodi. V ponvi stopimo maslo, mu dodamo ocvirke, segrejemo in na maslu in ocvirkih pražimo ocejen stročji fižol. Dodamo drobno sesekljan česen, še malo pražimo, da zadiši, dodamo balzamični kis, ocejen krompir ter solimo in popramo po okusu. Dobro premešamo, odstavimo in vmešamo kislo smetano. Ponudimo vroče kot toplo predjed ali prilogo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

mansaj

član od 2003478 sporočil

28.5.2006 ob 23:43 Vesel

no pri nas pa delamo stročji fižol s smetano tako, da krompir skuhamo, pretlačimo z maslom in mlekom v pire (stara mama je včasih dala v tak krompir kar ocvirke); krompir naložimo v veliko glineno posodo, na to pa izmenično polagamo odcejen fižol in ocvirke - na vrh stresemo kislo smetano včasih tudi jogurt in posujemo s peteršiljem...meni je to ena najboljših jedi ko zori stročji fižol

Nasja

član od 2003815 sporočil

29.5.2006 ob 0:24 Vesel

Pri nas pa enostavno skuhamo v istem loncu na kose nalomljen stročji fižol in olupljen krompir; odcedimo, pretresemo in zabelimo z zaseko. Zelo preprosto, hitro in super dobro.