Pekoča zeljnata priloga

Zeljno glavo, oz. polovico, razrežemo na trakove. Bučko olupimo in narežemo na kolobarčke. V posodo dodamo olje in ko se segreje, dodamo bučke, ki jih na hitro prepražimo. Dodamo zelje, ki se naj duši skupaj z bučkami. Potrebno je paziti, kajti bučke in zelje se začnejo hitro smoditi, zato je potrebno kar nekaj mešanja. Ko je zelje polovično zmehčano, dodamo česen, ki smo ga nasekljali, na hitro popražimo in pokrijemo s pokrovko. Po cca. 2 minutah dodamo 2 dl vode in pokrijemo.

Sedaj je na vrsti dodajanje začimb. Nič posebnega nimam v mislih, zgolj sol in poper. S soljo le previdno, medtem ko se s poprom lahko izživljate po mili volji. Dobro premešamo in pustimo, da se duši še cca. 5-7 minut.

Cilj tega je, da na dnu posode zapazimo odlično omakico črne barve. Ko to opazimo, nemudoma odstranimo posodo z ognja, da se nam jed ne bi začela smoditi.

Seveda lahko še solimo in popramo po okusu.