45.060 ogledov
1/5
Oceni
50 dag moke
4 dag kvasa
5 dag masla
1/4 l mlačnega mleka
žlička sladkorja
žlička soli
Drobnjakov nadev:
2 dl kisle smetane
2 žlici sesekljanega drobnjaka
3 jajca
3 žlice drobtin
V posodo damo sol in moko, v katero naredimo jamico in vanjo nadrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, 1/2 dl mlačnega mleka in malo moke. Postavimo na toplo, da kvas vzhaja.
K vzhajanemu kvasu dodamo mleko, maslo ter vse dobro premešamo in stepamo nekaj minut. Ugneteno testo pustimo vzhajati. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo ter razvaljamo na 1/2 cm debelo, namažemo s poljubnim nadevom ter zavijemo v mokro in z drobtinami potreseno krpo in ponovno vzhajamo. Kuhamo v rahlo slani vodi 20 minut . Kuhan štrukelj narežemo ter zabelimo z mesno omako ali na maslu prepraženimi drobtinami.
Nadev je lahko tudi skutin - sladek ali brez sladkorja.
Slan štrukelj je zelo primeren kot priloga k mesu.
