Verjetno je mišljen kumin in ne kumina? Prvi se več uporablja v indijski kuhinji kot kumina. Sta sicer sorodnika, a sta vonj in aroma drugačna.
Indijski fižolov curry
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
5
(1)
Sestavine
2 konzervi rjavega ali rdečega fižola
1 čebula
1 krompir
sveža, zmrznjena ali zelenjava iz pločevinke (grah, koruza)
curry
mleta kumina
česen v prahu
(čili)
1 ali 2 žlici moke
Postopek
Fižol operemo pod tekočo vodo, približno polovico pločevinke damo na stran, ter ga z vilicami dobro pretlačimo. Uporabili ga bomo za zgostitev. Krompir narežemo na manjše koščke. Čebulo sesekljamo in jo na olju pražimo, da porjavi. Nato dodamo žličko curry-ja, poper, mleto kumino in česen v prahu. Začimbe pražimo kakšno minuto, nato pa zalijemo z litrom vode. Dodamo narezan krompir, fižol in zelenjavo, umešamo še pretlačen fižol in solimo.
V malo hladne vode vmešamo moko in prilijemo v curry, da dobimo želeno gostoto.
Kuhamo približno 15 minut , oziroma dokler krompir ni kuhan.
Opombe
Postrežemo lahko z indijskim ploščatim kruhom ali pa z rižem, kuhanim na vodi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
