17.430 ogledov
1/5
5
(3)
3 kg rdeče paprike
30 - 60 dag rdečega korenčka
0,25 l vinskega kisa
3 dcl olja
1 kg gorčice
sol po okusu
Papriko zmeljemo in kuhamo v kisu in olju 20 minut . Posolimo in dodamo zmlet korenček, kuhamo še 5 minut . Ko
se malo ohladi, dodamo gorčico in še toplo naložimo v kozarce.
Lahko dodate tudi malo hrena, če imate radi pikantno prilogo.
No, mi ajvar delamo iz pečenih paprik, vsekakor pa brez gorčice in korenčka, ker ta sladi, mi pa imamo raje bolj slano. Zmeljemo že pečene in olupljene paprike, odstranimo seveda tudi semenje, potem pa maso kuhamo in kuhamo in kuhamo (to dela mama, meni se ne ljubi toliko mešat).
Sem pa nedavno poslala recept za nekak namaz iz jačevcev in paprike, s česnom (izvira iz Makedonije). Ta se sicer ne vlaga za ozimnico, treba ga je pojesti v nekaj dneh. Mamamia
Tudi letos sem naredil ta ajvar, le da sem naredil male spremembe-olja le 1 dl(olivno- pa še to sem dodal šele, ko se je masa malo ohladila in nič med kuhanjem),gorčice le pol kg, dodal pa sem pol glave česna- korenčka sem dodal zgornjo mejo- se pravi 60 dkg. Izpadlo je zelo dobro.
