Ajdovi žganci

Name: Ajdovi žganci
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 250 g bele moke; 250 g ajdove moke; sol; 2 žlici ocvirkov

priloga iz ajdove in bele moke, zabeljena z ocvirki

veverica

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

250 g bele moke

250 g ajdove moke

sol

2 žlici ocvirkov

Način za kuhanje

Postopek

V slan krop (približno 2 l vode) stresemo mešanico bele in ajdove moke, ki smo jo predhodno dobro premešali. V zmes s kuhalnico naredimo luknjo v sredini, da moko tudi od znotraj zalije voda. Vse skupaj naj rahlo vre.

Po 20 minutah "žgancu" odlijemo skoraj vso tekočino, nekaj vode pa prihranimo, če bomo morebiti morali dodati nekaj tekočine nazaj. Zmes dobro premešamo s kuhalnico, da se vsa moka poveže z vodo in nato pokrito pustimo, da žganci malo odležijo.

Med tem časom razpustimo ocvirke na maščobi in jih nato polijemo preko žgancev in premešamo z večjimi vilicami (jaz ponavadi kar s tistimi vilicami za meso).

Mnenja o receptu

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 6.1.2009 ob 13:30

Nb, hvala za slikco. So bili tudi dobri?

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 6.1.2009 ob 14:41

A seveda, saj so vedno. Saj nisem rabila recepta zanje, ker jih delam že odkar kuham, tega je pa že kar nekaj, so pa tako dobri, da si slikco pač zaslužijo. Zraven pa kislo mleko, zelje, repa, ali pa kak dober "ajmoht".

uporabno

akj

kuha že od: 9.12.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 9.12.2009 ob 17:27

Ajdovi žganci so boljši če jih pražimo. Potem so bolj sipki.

uporabno

tasyka 2

kuha že od: 7.11.2009

Št. objav: 56

Objavljeno 9.12.2009 ob 18:19

tudi jaz delam podobno kot mic in daga,ja reče se jim koroški in so men zeloooo dobri,pa še ratajo mi:)

sem jih prej delala po takem kopitu,kot je tukaj napisan recept,pa so mi zmer pacast prišli,pa nism jih nikol znala tako lepo nadrobit,so bli pa vseeno dobri

uporabno

voro

kuha že od: 22.6.2007

Št. objav: 9

Objavljeno 7.11.2010 ob 15:20

Danes sem zraven domače gobove juhe prvič naredila ajdove žgance po tem receptu, le količine sem zmanjšala za dva. Odlični so, pa še v prvo so mi ratali

uporabno

jaga baba

kuha že od: 29.10.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 28.2.2013 ob 10:57

Kot si predstavljam, po kuhanju pride več takšnih trdih kep, ki jih je treba še razdrobiti. A niso potem surovi od znotraj? No, jaz jih delam danes prvič, upam, da mi ratajo.

uporabno

CoCo Moi

kuha že od: 14.11.2012

Št. objav: 27

Objavljeno 4.1.2014 ob 16:00

Super so, jaz le nekoliko spremenim razmerje med mokama. Hvala za recept! :)

uporabno

burgy26

kuha že od: 21.3.2012

Št. objav: 8

Objavljeno 2.9.2014 ob 12:26

Nisem našel velikih vilic, pa sem malo bolj puste raztrgal z navadnimi vilicami...špica!!!