1/5
5
(37)
Krompir olupimo in ga narežemo na polovice (odvisno od velikosti krompirja). Potopimo ga v slan krop, kjer naj vre točno 7 minut , nato odcedimo. Medtem v pekaču segrejemo maščobo in v vroče olje položimo krompir, ga povaljamo, da se ga oprime maščoba in ga na 200 stopinj pečemo do zlato rumenega.
H krompirju lahko daste peči tudi koromač ali pa korenino pastinaka, tako da bo zraven še zelenjavna priloga.
Krompir ostane lepo cel in ni ves prepojen z maščobo.
Krompir je čudovit, nemasten, s hrustljivo skorjico in mehko sredico. Dostikrat se mi je zgodilo, da je krompir, pečen v pečici na robovih pretrd, če je pečen po tem postopku, te bojazni ni. Danes sem spekla tudi piščanca na soli. V sol sem zamešala žajbelj in rožmarin. To sol sem potem uporabila tudi za vodo, v kateri je krompir vrel.
Recept je preprost, zasluži si čisto petico!
