Več slik in priprava pa na blogu https://gorskimoz.wordpress.com/2017/03/07/hasselback-krompir
Hasselback krompir
malo drugače pečen krompir
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
2 manjša krompirja
1 žlica masla
1 žlica olivnega olja
začimbe po okusu (peteršilj, rožmarin,...)
sol
manjši kos sira (cca. 50 g)
po želji kisla smetana
Postopek
1. Krompir najprej temeljito operemo in osušimo. Krompir damo na kitajski palčki ali kuhalnici in ga narežemo na 3 mm široke rezine. Pazimo, da krompirja ne prerežemo do konca.
2. Zmešamo stopljeno maslo, olivno olje in začimbe. Z mešanico premažemo narezan krompir in ga posolimo.
3. Pečico ogrejemo na 200 stopinj in pečemo 20 minut . Krompir še enkrat premažemo z mešanico in ga vrnemo v pečico za 20 minut . Medtem narežemo sir.
4. Krompir vzamemo iz pečice, med reže nadevamo sir in po vrhu premažemo s preostalo mešanico. Pečemo še 15 minut , da se sir stopi, krompir je na robovih hrustljav, sredica pa mehka kot pire. Po želji prelijemo s kislo smetano zmešamo z začimbami.
Opombe
Če opustimo sir, je na tak način pečen krompir bolj zdrav način uživanja pečenega krompirja, saj za pripravo uporabimo zelo malo maščobe.
Več slik in priprava pa na blogu https://gorskimoz.wordpress.com/2017/03/07/hasselback-krompir
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
