Hasselback krompir

1. Krompir najprej temeljito operemo in osušimo. Krompir damo na kitajski palčki ali kuhalnici in ga narežemo na 3 mm široke rezine. Pazimo, da krompirja ne prerežemo do konca.

2. Zmešamo stopljeno maslo, olivno olje in začimbe. Z mešanico premažemo narezan krompir in ga posolimo.

3. Pečico ogrejemo na 200 stopinj in pečemo 20 minut. Krompir še enkrat premažemo z mešanico in ga vrnemo v pečico za 20 minut. Medtem narežemo sir.

4. Krompir vzamemo iz pečice, med reže nadevamo sir in po vrhu premažemo s preostalo mešanico. Pečemo še 15 minut, da se sir stopi, krompir je na robovih hrustljav, sredica pa mehka kot pire. Po želji prelijemo s kislo smetano zmešamo z začimbami.