Mmmmm, tole pa ob prvi priliki sprobam. Izgleda odlično, mislim, da jih bom spekla za na izlet, namesto sendvičev :).
Tople štručke
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
5
(1)
Sestavine
1/3 jušne žlice medu
25 g masla
1 žlica smetane za kuhanje
1 žlica oljčnega olja
10 g soli
25 g kvasa
2 dl tople vode
500 g moke
280 g kuhanega pršuta (italijanski iz Hoferja je najboljši)
240 g topljivega sira gouda brez laktoze ali sir po želji
Postopek
Maslo raztopimo, dodamo med, smetano, oljčno olje, sol in kvas, ki smo ga raztopili ter dobro premešali v topli vodi. Dodamo moko ter enakomerno pregnetemo. Po potrebi dodamo še vodo, jaz sem jo dodala še 0,5 dl. V pokriti posodi pustimo, da vzhaja eno uro .
Testo prerežemo na dva dela ter s prsti raztegnemo oziroma oblikujemo dva pravokotnika, ju pokrijemo ter pustimo, da vzhajata še deset minut.
Pravokotnika prerežemo na pol tako, da jih dobimo štiri, ter po celi površini naložimo kuhan pršut in sir ter zvijemo v rulado. Naredimo malce globlje zareze, premažemo z beljakom ter pustimo, da vzhaja še pol ure .
Pekač od pečice obložimo s peki papirjem ter v ogreti pečici na 200 - 210 stopinjah pečemo 25-30 minut .
Količine nadeva lahko spremenite po lastnem okusu.
Opombe
Ostanke štručke zvijemo v papirnato brisačo ter v alu-folijo.
Shranimo jih v hladilniku.
Naslednji dan segrejemo v mikrovalovni pečici, po mojem okusu so še boljše kot sveže.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20142750 sporočil
Sinoči sem pekla te štručke za večerjo. So bile odlične, mehke, okusne... ma enkratne :).
Samo ko sem zamesila testo, je bilo čisto pacasto, a tako mora biti ali je kriva moka?
Drugače so zelo dobre, sem mislila da jih bo kaj ostalo za zajtrk... A kdo ugane koliko jih je ostalo?
)
član od 20055381 sporočil
Ne vem kaj misliš za pocasto, testo pride izredno mehko, voljno, ja, morda malce lepljivo, verjetno si to mislila, sicer pa lahko dodaš malce moke, ali pa ne dodaš še 0,5 vode kot sem v postopku napisala.
Na stara leta mi moje roke ne dopuščajo, da bi se z njima matrala, zato raje dodam več tekočine.
Eno štručko skrijte, da jo nobeden ne vidi in poskusite kako izgleda naslednji dan, boste presenečene.
lp!
član od 20055381 sporočil
Evo, tukaj lahko vidiš kako izgleda testo:
http://www.kulinarika.net/uporabniki/enalbum.asp?ID=158
lp!
