Rižota s šparglji in gamberi

Name: Rižota s šparglji in gamberi
Yield: 4
Cuisine: slovenija
Ingredients: 28 dag riža; 40 dag špargljev; 10 dag čebule; belo vino (0,13 l); 3 dl sladke smetane; 25 dag gamber; maslo; čemaž

grajski

37.611 ogledovslovenija

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

Količina: 4📏 Mere·🌿 Začimbe

28 dag riža

40 dag špargljev

10 dag čebule

belo vino (0,13 l)

3 dl sladke smetane

25 dag gamber

maslo

čemaž

Način za kuhanje

Postopek

Olupljeno čebulo zrežemo na drobno in jo podušimo na maslu, dodamo šparglje (narezane na cm kose), zalijemo z vinom in dušimo 6 minut , nato dodamo gambere, jih prepražimo in dušimo še 4 minute . Dodamo sladko smetano, vino in čemaž ter riž. Vse premešamo in začinimo s ščepcem belega popra, mletim muškatnim oreščkom in soljo. Kuhamo 6 minut , pokrijemo in odstavimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Rdeče

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

#rižote

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

tinka

član od 2004116 sporočil

9.6.2005 ob 8:53

Gambere so...?

DROT

član od 200542 sporočil

9.6.2005 ob 9:07

Rakovi repki.

Lp Bojan!

mamamia

član od 200415865 sporočil

9.6.2005 ob 11:20

Gamberi so posebna vrsta rakov, repki so bolj ukrivljeni kot na primer pri škampih in tudi meso je bolj čvrsto.

Rižota v kombinaciji gamberov in špargljev pa je res super, tudi sama jo večkrat naredim, sploh ko imam na razpolago divje šparglje. Mamamia

danči

član od 20051 sporočil

9.6.2005 ob 14:26

odlično res...mnjam

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

22.8.2005 ob 18:59

Kako pa bi se lahko naredila rižota samo z gamberi (špargljev žal nimam več), ali pa polivka za testenine ali njoke z gamberi?

DUŠANKA

član od 20052039 sporočil

24.4.2006 ob 16:36

Ponovno se javljam, tokrat samo tole: tako dobre rižote pa še nismo jedli, pa smo ljubitelji rižot, predvsem moj mož. S trga je prinesel divje šparglje (10 dag 600 sit - grozno drago), gamberi so bili v zamrzovalniku - in najboljše kosilo je bilo na mizi. Tole bom še ponovila, drugič z belimi ali zelenimi gojenimi šparglji - mimogrede: v Šparu imajo do jutri dalje bele šparglje po 599 sit za 1 kilogram.

vi@dako

član od 2005117 sporočil

2.5.2006 ob 21:09 Vesel

Dušanka, odgovor na tvoje vprašanje za rižoto brez špargljev in z gamberi. Jaz večkrat pripravljam rižoto z grahom in kozicami (majhni rakovi repki), pripravljam jo po receptu Jamie Oliverja. Na kratko: spražiš čebulo, dodaš riž, zaliješ z vinom, ko prevre, postopno zalivaš z juho ali vodo. Ko je riž na pol kuhan, dodaš grah, rakce dodaš še pozneje, in jih še samo malo dušiš. Ko je riž še čisto malo trdikast,ga odstaviš, dodaš košček masla in pustiš stati par minut. Rižota je zelo, zelo sočna, mi jo obožujemo. Lep pozdrav!

rimljanka

član od 200517901 sporočil

27.6.2007 ob 21:05 Vesel

mmmmmmmmmmm, ker nisem imela vina, sem dala malo balzamičnega kisa. Pa gamberi in zeleni beluši so ena zamrznjena varianta, v kateri je še malo koščkov paradižnika.