Calzoni

Name: Calzoni
Total time: 90 min
Yield: 8-10 kruhkov
Ingredients: 1 kg moke; 30 g kvasa; 30 g sladkorja; 25 g soli; 6 dl vode (približno); Nadev: kar ostane v hladilniku (sir, vložena zelenjava, salama..); lahko dodamo tudi kečap ali kislo smetano

prepognjeni polnjeni kruhki

bleki

Zahtevnost:
1 ura 30 min
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: 8-10 kruhkov📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

1 kg moke

30 g kvasa

30 g sladkorja

25 g soli

6 dl vode (približno)

Nadev: kar ostane v hladilniku (sir, vložena zelenjava, salama..)

lahko dodamo tudi kečap ali kislo smetano

Način za kuhanje

Postopek

1 kg moke stresemo na delovno površino in v sredini naredimo luknjo. Dodamo kvas, sladkor, sol in vodo. Najprej zmes mešamo z žlico, ko je ravno pravšnja, jo zamesimo. Testo pustimo vzhajati približno pol ure, nato ga razvaljamo na debelino 0,5 cm. Oblikujemo kroge-pomagamo si s krožnikom. Na krog nanesemo poljubne sestavine, nato ga zapognemo in oblikujemo rob, da sestavine ne stečejo ven.

Postavimo v prej ogreto pečico in pečemo na 180 stopinjah do zlato-rjave barve (20-30 minut).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov