Mmmmmmm, kako mora biti to slastno, kaj či bi malo zavila in mi poslala kar pošti !?
Čestitke za še eno čudovito jed da o fotkah ne govorim.
lp
Beluševa torta
z dodatki pršuta, sira, jajc in bešamela
anamarija1 
8.736 ogledov
8.736 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
1 šop belušev (50 dag)
4 jajca
5-8 dag kraške pancete ali pršuta
5-8 dag naribanega Gavdarja
5 dag masla
3 dag moke
2 dl mleka
sol, poper
muškatni orešček
slan krop
Postopek
Narezane beluše (približno 1-2 cm) skuhamo v slanem kropu. Nekaj vode prihranimo za mletje, nekaj belušev pa za okras. Panceto ali pršut narežemo na kockice ter dušimo, da spusti maščobo. Nekaj koščkov prihranimo za okras. Ohladimo. Raztopljenemu maslu dodamo moko ter mleko, solimo, popramo ter dodamo muškatni orešček.
Malce ohlajenemu bešamelu dodamo mlete beluše, dušen pršut, razžvrkljana jajca, sir, solimo, popramo. V tortni model, obložen s peki papirjem ali premazan z maslom ter posut z drobtinami, vlijemo zmes ter pečemo 40-45 minut na 180 stopinjah.
Ohlajeni torti snamemo obod ter jo okrasimo z ostanki belušev in pancete.
Ponudimo toplo ali hladno!
Opombe
Beluše lahko nadomestite z domačimi šparglji.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
