Hojla!
Izgleda super! moti me samo kombinacija šunka in sladka smetana, pa je to res užitno?
Želim vam lep dan
Palačinke s šunkinim nadevom
za ljubitelje palačink in šunke
vida u. 
29.280 ogledov
29.280 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Za palačinke:
30 dag moke
1 jajce
1 dl mineralne vode
1/4 l mleka
Za namaz:
2 lističa želatine
2 dag masla
2 dag gladke moke
3/16 l mleka
6 rezin delikatesne slanine
0,5 dl sladke smetane
200 dag prešane šunke
Postopek
Iz sestavin za testo spečemo palačinke. Pustimo, da se ohladijo, medtem pripravimo namaz.
Želatino namočimo v mrzlo vodo. V ponvi raztopimo maslo (lahko uporabimo tudi margarino) in dodamo moko ter neprestano mešamo toliko časa, da se moka zapeče. Prilijemo mleko in še malo pomešamo. Začinimo s poprom in soljo. Ožmemo želatino in jo vmešamo. Šunko zmečkamo s paličnim mešalnikom in ji dodamo prej pripravljeno omako (prepražena moka na maslu in mleko). Masa se mora nekoliko ohladiti (ne sme se strditi), medtem stepemo sladko smetano in še to dobro vmešamo v maso.
Vsako palačinko obložimo s slanino, namažemo s šunkino maso in zvijemo. Za cca. 1/2 ure jih postavimo v hladilnik.
Nato jih narežemo na poševne rezine ter ponudimo z jogurtom, lahko tudi omako z drobnjakom.
Opombe
Palačink se zelo veliko nareže, zato bi lahko ta recept zadostoval tudi za 4 - 5 oseb. Lahko uporabite tudi rdečo želatino in masa ne bo tako bleda na pogled.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20091 sporočil
Ja, šunka in slad.smetana je super kombinacija. Sama pečem 'muffinčke'' - osnova jajce, sladka smetana in parmezan, nadev pa šunka - v bistvu vse skupaj pomešaš - odlično!!!! Lahko pa namesto šunkice daš tudi kako zelenjavco ali kombinacijo.
Bom pa poskusila še tele palačinke...
